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Contrôle de production de glaçons
La quantité de glaçons produite par une machine est
directement reliée aux températures de fonctionnement
de l'eau et de l'air. Ce qui veut dire qu'une machine à
glaçons fonctionnant à une température ambiante de 21°C
(70 °F) et une température d'eau de 10°C (50 °F) produit
davantage de glaçons que la même machine fonctionnant
à une température ambiante de 32°C (90 °F) et une
température d'eau de 21°C (70 °F).
1. Déterminer les conditions sous lesquelles fonctionne
la machine à glaçons :
Temp. de l'air entrant dans le condenseur : ______°
Temp. de l'air autour de la machine à
glaçons :
Temp. de l'eau entrant dans le bac
de puisard :
2. Vous reporter au tableau de production de glaçons
sur 24 heures approprié.
Utiliser les conditions de fonctionnement
déterminées à l'étape 1 pour trouver la production de
glaçons en 24 heures publiée : __________________
• Les durées sont en minutes.
Exemple : 1 min., 15 sec. se convertit en 1,25 min.
(15 secondes ÷ 60 secondes = 0,25 minutes)
• Les poids sont en livres.
Exemple : 2 lb 6 oz est converti à 2,375 lb
(6 oz ÷ 16 oz = 0,375 lb)
3. Effectuer une vérification de la production de glaçons
à l'aide de la formule ci-dessous.
1.
Temps de
congélation
2.
1440
Minutes en
24 heures
3.
Poids d'une
récolte
64
+
Temps de
récolte
÷
Temps de
cycle total
x
Cycles par
jour
Numéro de pièce : STH055 Rév 01 5/19
______°
______°
=
Temps de cycle
total
=
Cycles par jour
=
Production réelle
en 24 heures
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