Sommaire des Matières pour Welbilt Manitowoc Indigo NXT Série
- Page 1 Machines à glace marines Indigo NXT Manuel d'installation, d'utilisation et d'entretien Mise en garde Document original Lisez cette instruction avant d'utiliser cet équipement. Numéro de pièce : TUC264 Rév. 00 6/19...
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Page 3: Consignes De Sécurité
Consignes de sécurité Définitions Consignes de sécurité DANGER Indique une situation dangereuse qui, si Lire ces précautions pour éviter les elle n'est pas évitée, entraînera la mort ou blessures corporelles : des blessures graves. Cela s'applique aux • Lire attentivement ce manuel avant situations les plus extrêmes. - Page 4 Avertissement Suivre les précautions suivantes pour éviter les blessures corporelles lors de l'installation de cet équipement : • L'installation doit être conforme • Des pattes ou des roulettes doivent à tous les codes d'incendie et de santé être installées et les pattes ou roulettes applicables de l'autorité...
- Page 5 Avertissement Avertissement Respecter ces exigences électriques lors Suivre les précautions suivantes pour de l'installation de cet équipement. éviter les blessures corporelles lors du fonctionnement ou de l’entretien de cet • Tout le câblage sur place doit être équipement : conforme à tous les codes applicables de l'autorité...
- Page 6 DANGER Suivre les précautions suivantes pour éviter les blessures corporelles lors du fonctionnement et de l’entretien de cet équipement : • Il incombe au propriétaire de • Les appareils avec deux cordons l'équipement d'effectuer une évaluation d'alimentation doivent être branchés des risques liés à...
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Page 7: Table Des Matières
Table des matières Consignes de sécurité Consignes de sécurité ..............3 Section 1 Renseignements généraux Numéros de modèle ..............9 Accessoires ................9 Comment lire un numéro de modèle ........10 Section 2 Installation Installation ................11 Exigences en matière d’emplacement ........11 Exigences en matière d’installation .......... - Page 8 Table des matières (suite) Section 3 Fonctionnement Caractéristiques de l’écran tactile ..........19 Description des icônes de l’écran d’accueil ......20 Assistant de configuration ............21 Navigation dans les menus ............22 Séquence des opérations de fabrication de glace ..... 23 Minuteries de la carte de commande ........
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Page 9: Renseignements Généraux
Section 1 Renseignements généraux Numéros de modèle Accessoires Ce manuel couvre les modèles suivants : Déflecteur de glace Un déflecteur de glace est requis lorsque Machine à glace autonome refroidie par eau la machine à glace est installée sur un bac. IDT0750W-261M Un déflecteur de glace n’est pas requis IDT0900W-261M... -
Page 10: Comment Lire Un Numéro De Modèle
Renseignements généraux Section 1 Comment lire un numéro de modèle 1900 W — 261 V Modèle de machine V - Modèle compact à glace M - Modèle marin I - Modèle indigo HP - Régulateur d’eau IB - Boisson glacée à haute pression Taille des glaçons P - Modèle pour R - Ordinaire... -
Page 11: Installation
Section 2 Installation Installation Exigences en matière d’installation • La machine à glace et le bac doivent Exigences en matière d’emplacement être de niveau. L'emplacement choisi pour la section de • Les évents de la machine à glace et du tête de la machine à... -
Page 12: Rejet De Chaleur Par La Machine À Glace
Installation Section 2 Rejet de chaleur par la machine à glace Exigences en matière d’installation du bac Machine à glace Rejet de chaleur • La zone d'installation doit être en Série Moyenne Pointe mesure de supporter le poids combiné IT0750WM 12800 13700 de l'équipement et du produit. -
Page 13: Exigences En Matière D'électricité
Section 2 Installation Exigences en matière d’électricité Courant admissible minimum du circuit Le courant admissible minimum du circuit Tous les travaux électriques, incluant est utilisé pour aider à choisir le calibre du l’acheminement du câblage et la mise fil de l'alimentation électrique. (Le courant à... -
Page 14: Dimensionnement Et Raccordements Des Conduites D'alimentation En Eau Et D'évacuation
Installation Section 2 Dimensionnement et raccordements des conduites d'alimentation en eau et d’éAacuation Taille du tubage Raccordement de Température jusqu'au raccord Emplacement Pression de l’eau la machine de l’eau de machine à glace à glace 20 lb/po² Entrée d'eau pour Diamètre intérieur 40 °F (4,4 °C) min. -
Page 15: Raccordements D'approaisionnement Et D'éaacuation D'eau
Section 2 Installation Raccordements d'approAisionnement rticle Description et d’éAacuation d'eau Entrée d’électricité Tube d’évent – hauteur maximale de 18 po (46 mm) Entrée d’eau potable – 3/8 po FPT Évacuation d’eau potable – 1/2 po FPT Sortie d’eau du condenseur – 1/2 po FPT Entrée d’eau du condenseur Voir «... -
Page 16: Lame D'air
Installation Section 2 Raccordements de SpaceMaker Raccordements de drainage Suivre ces directives lors de l'installation des conduites de drainage afin d’éviter que l'eau d’évacuation ne refoule dans la machine à glace et le bac de stockage : • Les conduites d’évacuation doivent avoir une chute de 1,5 pouce sur 5 pieds (2,5 cm par mètre) et ne doivent pas créer de siphons. -
Page 17: Démarrage De La Machine À Glace
Section 2 Installation Démarrage de la machine à glace Étape 4 Se reporter à « Détartrage et désinfection » sur page 27 et nettoyer La mise en marche de la machine à glace et désinfecter la machine à glace et le bac et les vérifications opérationnelles sont avant de les mettre en service. -
Page 18: Garantie
Installation Section 2 Garantie Pour les renseignements de garantie, consulter : www.manitowocice.com/Service/Warranty • Renseignements de couverture de garantie • Inscription de garantie • Vérification de garantie La couverture de la garantie débute le jour de l'installation de la machine à glace. INSCRIPTION DE GRNTIE Effectuer le processus d'enregistrement de la garantie est un moyen rapide et facile de... -
Page 19: Fonctionnement
Section 3 Fonctionnement Verrouillage/déverrouillage de l’écran Touche Touche Nettoyage Marche/Arrêt Écran verrouillé 11/18/2018 10:42 AM ou déverrouillé Icône d’alerte LuminIce MAKING ICE Icône de notification Icône du menu Localisateur d’entretien Information Caractéristiques de l’écran tactile Écran tactile L’écran d’accueil permet de visualiser l’état de Le panneau de commande Indigo®... -
Page 20: Description Des Icônes De L'écran D'accueil
Fonctionnement Section 3 DESCRIPTION DES ICÔNES DE L’ÉCRAN D’ACCUEIL Icône Description Écran d’accueil La partie centrale de l’écran affiche l’état actuel de la machine à glace – fabrication de glace, bac plein, mode de programmation ou machine arrêtée. Alerte Icône d’alerte avec le nombre de messages. Appuyer sur cette icône affiche le registre d’alerte et permet de visualiser et de réinitialiser les alertes. -
Page 21: Assistant De Configuration
Section 3 Fonctionnement Assistant de configuration Configuration Description Sélectionner impérial ou Les écrans changeront automatiquement Unités métrique. après chaque sélection; appuyer sur la Configure la luminosité pour flèche vers la droite pour avancer d’un Luminosité le fonctionnement normal. écran ou sur la flèche vers la gauche pour Programmer les heures retourner à... -
Page 22: Navigation Dans Les Menus
Fonctionnement Section 3 Navigation dans les menus Sélectionner l’icône PARAMÈTRES sur l’écran d’accueil pour accéder à l’écran du menu principal. Réinitialisation des Énergie Entretien Paramètres valeurs par défaut Programmation Données Langue Exiger l’assistant de de la glace configuration Utilisation d’eau Registre d’alertes Rappels Sauvegarde des... -
Page 23: Séquence Des Opérations De Fabrication De Glace
Section 3 Fonctionnement Séquence des opérations de Minuteries de la carte de commande fabrication de glace La carte de commande dispose des minuteries non réglables suivantes : La touche Marche/Arrêt doit être activée et les rideaux d’eau/déflecteurs de glace • La carte de commande de la machine doivent être posés sur l’évaporateur avant à... - Page 24 Fonctionnement Section 3 Mode de fonctionnement sécuritaire Cycle de dégel à l’eau Si les sondes d’épaisseur de la glace et/ou Si le déflecteur/rideau ne s’ouvre pas dans de niveau d’eau font défaut, il permet à la les 7 minutes du cycle de récolte, le cycle machine à...
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Page 25: Poids Minimum/Maximum De La Plaque
Section 3 Fonctionnement Poids minimum/maximum de la plaque Vérification de l’épaisseur de la glace Après le cycle de récolte, inspecter les Régler l’épaisseur de la glace selon les glaçons dans le bac de stockage. La sonde spécifications du tableau ci-dessous. d’épaisseur de la glace est réglée à... -
Page 26: Utilisation De L'osmose Inverse Ou D'eau Désionisée
Fonctionnement Section 3 Utilisation de l’osmose inverse ou d’eau désionisée Si de l’eau avec une faible teneur en matières dissoutes totales (MDT faible) la sensibilité de la sonde de niveau d’eau peut être augmentée en déplaçant le cavalier d’une broche. Le schéma de la carte de commande électronique montre la position par défaut du cavalier couvrant les broches gauche et... -
Page 27: Entretien
Section 4 Entretien Détartrage et désinfection Nettoyage extérieur Nettoyer la zone autour de la machine Généralités à glace aussi souvent que nécessaire afin de L’utilisateur est responsable de l’entretien maintenir la propreté et le fonctionnement de la machine à glace conformément efficace. -
Page 28: Procédures Détaillées De Détartrage Et De Désinfection
Entretien Section 4 Étape 2 Retirer toute la glace du bac/ Mise en garde distributeur. Utiliser seulement le nettoyant/détartrant Étape 3 Appuyer sur la touche Nettoyage et le désinfectant pour machine à glace et sélectionner « Arrêter une fois approuvés par Manitowoc pour cette terminé... -
Page 29: Procédure De Désinfection
Section 4 Entretien Étape 4 Attendre que le cycle se termine Étape 8 Pendant que les composants (environ 24 minutes). Débrancher ensuite trempent, utiliser la moitié de la solution de l’alimentation de la machine à glace (et du nettoyant/détartrant pour détartrer toutes distributeur, le cas échéant). -
Page 30: Dépose De Pièces Pour Le Détartrage Et La Désinfection Détaillées
Entretien Section 4 Étape 11 Utiliser la moitié de la solution Étape 14 Fermer et verrouiller la porte désinfectante pour désinfecter toutes avant. La machine à glace commence les surfaces en contact avec les aliments automatiquement un cycle de fabrication de la machine à... - Page 31 Section 4 Entretien D. Dépose de la sonde de niAeau d’eau E. Dépose du tube de distribution d’eau • Tirer la sonde de niveau d’eau REMARQUE : Le tube de distribution directement vers le bas pour la dégager. est muni de vis de serrage imperdables. Desserrer les vis de serrage, mais ne pas les •...
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Page 32: Procédure De Nettoyage Correctif
Entretien Section 4 Procédure de nettoyage correctif Étape 3 Appuyer sur la touche Nettoyage et sélectionner « Fabriquer de la glace une Cette procédure détartre tous les fois terminé ». De l’eau s’écoulera à travers composants dans lesquels circule l’eau et le robinet de purge de l’eau et le drain. -
Page 33: Retrait Du Service/Hivérisation
Section 4 Entretien Retrait du serAice/hiAérisation Détartrer et désinfecter la machine à glace. Couper l’alimentation d’eau, débrancher et vidanger la conduite d'eau de fabrication de glace et vider l’auge d’eau. Mettre la machine à glace sous tension, attendre une minute que le robinet d’entrée d’eau s’ouvre et souffler de l’air comprimé... - Page 34 Entretien Section 4 CETTE PAGE A ÉTÉ INTENTIONNELLEMENT LAISSÉE EN BLANC Numéro de pièce : TUC264 Rév. 00 6/19...
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Page 35: Dépannage
Section 5 Dépannage Liste de contrôle avant d’appeler un technicien Si un problème survient pendant le fonctionnement de votre machine à glace, suivre la liste de vérification ci-dessous avant d'appeler un technicien. Les réglages et les procédures d'entretien de routine ne sont pas couverts par la garantie. Problème Cause possible Pour corriger... - Page 36 Dépannage Section 5 Problème Cause possible Pour corriger La machine à glace ne passe La période de verrouillage de Attendre l’expiration du pas en mode récolte. congélation de six minutes n'est verrouillage de congélation. pas encore expirée. La sonde d’épaisseur de la glace Détartrer et désinfecter la est sale.
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Page 37: Limites De Sécurité
Section 5 Dépannage Problème Cause possible Pour corriger Faible capacité de glace. La crépine du filtre du robinet Enlever le robinet d’entrée d’eau d’entrée d’eau est sale. et nettoyer la crépine du filtre. L’arrivée d’eau est fermée. Ouvrir le robinet d’arrivée d’eau. Le robinet d’entrée d’eau est Appuyer sur la touche Marche/ coincé... - Page 38 Dépannage Section 5 CETTE PAGE A ÉTÉ INTENTIONNELLEMENT LAISSÉE EN BLANC Numéro de pièce : TUC264 Rév. 00 6/19...
- Page 40 844-724-2273 WWW.MANITOWOCICE.COM WWW.WELBILT.COM Welbilt fournit les plus grands chefs cuisiniers du monde, et les meilleurs exploitants de chaînes de restaurant ou les restaurants indépendants en pleine croissance avec l'équipement et les solutions de pointe de l'industrie. Nos conceptions de pointe et nos tactiques de fabrication sans gaspillage s'appuient sur des connaissances approfondies, des observations des exploitants et une expertise culinaire.