Beper 90.493A Manuel D'instructions page 56

Brotbackautomat Betriebsanleitung
1. TRAMEZZINO: Programm für die Kneten von weichem Brot ideal für Sandwich
Kneten 1
900 g 7 Min.
3 h wechselndes
Kneten
6 Min. ständi-
ges Kneten
650 g
2,55 h
10. COTTURA: Backprogramm
Kneten 1 Aufgehen 1
10-16
min
Aufgehen 1 Kneten 2
40 Min. bei 5 Min. wechselndes
mittlerer Kneten
Temperatur
25°
Kneten 2 Aufgehen 2
Aufgehen 2 Aufgehen 3
25 Min. 40 Min.
Erhitzung Erhitzung
bei mittlerer bei mittlerer
Temperatur Temperatur
32° 35°
Leichte
Teigbewe-
gung
Aufgehen 3 Backen
30 Min. bei mittlerer Temperatur 112°
backen
30 Min. backen
Die Temperatur hängt von dem
gewünschten Bräunungsgrad ab
56
Backen Erhaltung
30 Min. bei mittlerer 60 Min. bei ca.
Temperatur 112° 65°
backen
30 Min. backen
Die Temperatur
hängt von dem
gewünschten Bräu-
nungsgrad ab
20 Min. bei mittlerer
Temperatur 112°
backen
25 Min. backen
Die Temperatur
hängt von dem
gewünschten Bräu-
nungsgrad ab
Erhaltung
60 Min. bei ca.
85°