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Brotbackautomat Betriebsanleitung
3. INTEGRALE: Programm zum Backen vom Vollkornbrot. Wasser wird besser vom unraffinierten
Mehl aufgenommen.
Kneten 1
900 g
8 Min.
3,40 h
wechselndes
Kneten
4 Min. ständi-
ges Kneten
650 g
6 Min.
3,32 h
wechselndes
Kneten
3 Min. ständi-
ges Kneten
4. VELOCE: Schnellprogramm. Knetens- und Aufgehensphasen dauern weniger, um Brot in kürze-
ster Zeit zu erhalten. Brotmenge ist unmittelbar 650 g.
Kneten 1
650 g
5 Min.
1,40 h
wechselndes
Kneten
2 Min. ständi-
ges Kneten
5. DOLCE: Programm für süßes Brot. Die Phasen der Kneten, des Aufgehen und des Backens
wurden für eine optimale Leistung ausgedacht.
Kneten 1
900 g
6 Min.
2,55 h
wechselndes
Kneten
4 Min. ständi-
ges Kneten
650 g
2,50 h
Aufgehen 1
Kneten 2
25 Min. bei
5 Min. wechselndes
mittlerer
Kneten
Temperatur
5 Min. ständiges Kneten
25°
Tonsignal
10 Min. wechselndes
Kneten + Erhitzung
3 Min. wechselndes
Kneten
5 Min. ständiges Kneten
Tonsignal
10 Min. wechselndes
Kneten + Erhitzung
Aufgehen 1
Kneten 2
5 Min. bei
4 Min. ständiges Kneten
mittlerer Tem-
Tonsignal
peratur 25°
10 Min. wechselndes
Kneten + Erhitzung
Aufgehen 1
Kneten 2
5 Min. bei
5 Min. wechselndes
mittlerer
Kneten
Temperatur
5 Min. ständiges Kneten
25°
Tonsignal
10 Min. wechselndes
Kneten + Erhitzung
Aufgehen 2
Aufgehen 3
35 Min.
70 Min.
Erhitzung
Erhitzung
bei mittlerer
bei mittlerer
Temperatur
Temperatur
32°
35°
Leichte
Teigbewe-
gung
Aufgehen 2
Aufgehen
3
kein
kein
Aufgehen 2
Aufgehen 3
20 Min.
55 Min.
Erhitzung
Erhitzung
bei mittlerer
bei mittlerer
Temperatur
Temperatur
32°
35°
Leichte
Teigbewe-
gung
54
Backen
Erhaltung
80 Min. bei mittlerer
60 Min. bei
Temperatur 112°
ca. 65°
backen
30 Min. backen
Die Temperatur
hängt von dem
gewünschten Bräu-
nungsgrad ab
80 Min. bei mittlerer
Temperatur 112°
backen
25 Min. backen
Die Temperatur
hängt von dem
gewünschten Bräu-
nungsgrad ab
Backen
Erhaltung
50 Min. bei mit-
60 Min. bei
tlerer Temperatur
ca. 65°
112° backen
30 Min. backen
Die Temperatur
hängt von dem
gewünschten Bräu-
nungsgrad ab
Backen
Erhaltung
80 Min. bei mit-
60 Min. bei ca.
tlerer Temperatur
65°
112° backen
20 Min. backen
Die Temperatur
hängt von dem
gewünschten
Bräunungsgrad
ab
30 Min. bei mit-
tlerer Temperatur
112° backen
20 Min. backen
Die Temperatur
hängt von dem
gewünschten
Bräunungsgrad
ab
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