Utilisation Des Modes De Cuisson Sous Pression - Hamilton Beach 34506 Mode D'emploi

Utilisation des modes
de cuisson sous pression
L'autocuiseur dispose de 6 modes de cuisson avec pression et 3 modes de cuisson sans pression. Veuillez vous reporter aux deux tableaux de modes de cuisson
(avec ou sans pression) pour connaître les descriptions, les recommandations, les durées de cuisson par défaut et les niveaux de pression pour chaque mode.
Utiliser la sonde thermique pour obtenir les résultats de cuisson souhaités sans surveiller les aliments. Le couvercle de l'orifice de la sonde ou le bouchon de la sonde
thermique doit être inséré dans l'orifice de la sonde sur la face intérieure du couvercle pour empêcher la vapeur de s'échapper lors de la cuisson. Consulter les pages
28 et 29 pour consulter la façon d'utiliser la sonde thermique et les tableaux.
1. Une fois que l'autocuiseur est assemblé (voir la section « Comment assembler »),
ajouter les aliments à la marmite.
• Pour créer la vapeur nécessaire à augmenter la pression, il faut ajouter
de l'eau dans la marmite en mode de cuisson sous pression. Ajouter un
minimum de 237 mL (1 tasse) d'eau ou de tout autre liquide.
• Ne pas remplir la marmite à plus des 2/3 de sa capacité totale. Pour les
aliments qui gonflent lors de la cuisson comme le riz et les haricots, ne pas
remplir à plus de la moitié de la pleine capacité.
2. Voir les modes dans le tableau « Modes de cuisson sous pression ». Appuyer sur
un mode pour le sélectionner. Une fois sélectionnés, le niveau de pression par
défaut et la durée de cuisson par défaut seront affichés.
3. Ajuster le niveau de pression et la durée de cuisson :
• Le niveau de pression peut être modifié pour tous les modes de cuisson
sous pression. Appuyer sur le bouton pressure select (sélecteur de
pression) à plusieurs reprises pour passer entre les niveaux de pression
high (élevée) et low (basse).
• Ajuster la durée de cuisson en utilisant les boutons + et –.
• La soupape d'évacuation de la vapeur doit être en position fermé ( )
(Figure 1).
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Figure 1
w AVERTISSEMENT
Risque de brûlures. La vapeur est
chaude. Éviter tout contact avec la vapeur. Soyez vigilant
lorsque vous appuyez sur le soupape d'évacuation de la vapeur.
4. En mode manuel, appuyer sur le bouton pressure select (sélecteur de pression).
Appuyer à nouveau pour passer de low (basse) à high (élevée). La durée de
cuisson par défaut de 35 minutes s'affichera. Ajuster la durée de cuisson en
utilisant les boutons + et –.
5. L'autocuiseur commencera la cuisson dans les 10 secondes. L'afficheur indiquera
« ON » (marche) jusqu'à ce que le niveau de pression soit atteint. Le compte à
rebours de la durée de cuisson commencera ensuite. Lorsque le cycle de cuisson
est terminé, l'autocuiseur émettra 3 bips sonores et passera automatiquement en
mode keep warm (réchaud).
6. Évacuer la vapeur de façon naturelle ou en utilisant la méthode d'évacuation
rapide. Voir les instructions sous la rubrique « Évacuation de la vapeur » dans la
section « Voici votre autocuiseur ».
7. Appuyer sur le bouton keep warm/cancel (réchaud/annuler) en tout temps pour
arrêter la cuisson. L'afficheur indique « OFF » (arrêt). Veuillez toujours évacuer la
pression avant d'ouvrir le couvercle.
8. Débrancher.
REMARQUES :
• Lorsque la pression est complètement évacuée, le couvercle se déverrouille
automatiquement. Tourner le couvercle dans le sens horaire pour déverrouiller.
Retirer le couvercle avec prudence, en laissant l'excès d'humidité accumulée à
l'intérieur du couvercle s'écouler dans la marmite.
• Sachez que certains aliments, comme la compote de pomme, les
canneberges, l'orge perlé, les flocons d'avoine ou autres céréales, les pois
cassés, les nouilles, les macaronis, la rhubarbe ou les spaghettis peuvent
former de la mousse, de l'écume et des éclaboussures susceptibles de
boucher le dispositif permettant d'évacuer la pression (soupape d'évacuation
de la vapeur). Ces aliments ne doivent pas être cuits en mode de cuisson sous
pression.