Miele H 7164 BP Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 98

Tableaux de cuisson
Bœuf
Aliment
(accessoire)
Bœuf en daube, env. 1 kg (plat à rôtir
avec couvercle)
Filet de bœuf, env. 1 kg (plaque de
cuisson multi-usages)
Filet de bœuf, saignant, env. 1 kg
Filet de bœuf, à point, env. 1 kg
Filet de bœuf, bien cuit, env. 1 kg
Rosbif, env. 1 kg (plaque de cuisson
multi-usages)
Rosbif, saignant, env. 1 kg
Rosbif, à point, env. 1 kg
Rosbif, bien cuit, env. 1 kg
Burger, boulettes
et plaque de cuisson multi-usages au
niveau 1)
 Mode de cuisson,  température,  Booster,  niveau,  temps de cuisson,
 température à coeur,  Rôtissage automatique,  Chaleur sole-voûte,  Chaleur
tournante Eco,  Multigril,  activé, – désactivé
*
Les réglages sont également conformes aux dispositions de la norme EN 60350-1.
1
Utilisez la grille et la plaque de cuisson multi-usages.
2
Saisissez préalablement la viande sur la table de cuisson.
3
Préchauffez l'enceinte de cuisson avant d'enfourner les aliments.
4
Préchauffez l'enceinte à 120 °C pendant 15 minutes. Diminuez la température lorsque vous
enfournez les aliments.
5
Préchauffez l'enceinte de cuisson pendant 5 minutes avant d'enfourner les aliments.
6
Installez les rails coulissant FlexiClips HFC (si disponible).
7
Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle au bout de 90 minutes de cuisson et
versez env. 0,5 l de liquide.
8
Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle au bout de 100 minutes de cuisson et
versez env. 0,5 l de liquide.
9
Si possible, retournez les aliments à mi-cuisson.
10
Si vous utilisez une thermosonde, vous pouvez aussi vous laisser guider par la température à
cœur indiquée.
98
1
1
1
1
1
1
*
(grille1 au niveau 4


[°C]
2 3

150–160
2 3

170–180
2
 180–190
2 3
 180–190
2 4

80–85
2 4

90–95
2 4

95–100
2 3

180–190
2 4

80–85
2 4

90–95
2 4

95–100
5

300

 
[min]
6

2 120–130
6

2 120–130
6
–
2 160–180
6

25–60
2
6
– 70–80
2
6
– 80–90
2
6
– 110–130 63–66
2
6

35–65
2
6
– 80–90
2
6
– 110–120 54–57
2
6
– 130–140 63–66
2
– 4
15–25
10

[°C]
7
–
7
–
8
–
45–75
45–48
54–57
45–75
45–48
9
–