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NOTE : Pour un régal instantané, essayer le yogourt « glacé ». Mettre simplement un contenant de 177 ml (6 oz) de
Recettes
yogourt dans un bol isotherme et suivre les instructions de la section « Confection de crème glacée ».
Base pour crème glacée à la vanille
(produit 710 ml [24 onces])
454 ml (2 tasses) de crème simple
225 ml (1 tasse) de crème riche en matière grasse
115 ml (
⁄
tasse) de sucre
1
2
7 ml (1
1
⁄
c. à thé) d'extrait de vanille
2
Combiner les ingrédients dans un récipient de 1,4 litre avec
couvercle hermétique. Secouer jusqu'à dissolution complète
du sucre. Garder réfrigéré.
Ingrédients :
Fruit
Bonbon
Biscuits
Noix
Verser 177 à 354 ml de base pour crème glacée dans le bol
isotherme. Mettre le moteur en marche (ON). Dès que le mélange
commence à épaissir, éteindre le moteur (OFF), retirer le couvercle
et ajouter 45 ml (3 c. à soupe) d'ingrédients préférés. Refermer le
couvercle puis remettre le moteur en marche. Maintenir le couvercle
fermé jusqu'à ce que la palette tourne doucement.
Recettes individuelles (portion de 177 ml ch.)
Crème glacée au chocolat
20 ml (4 c. à thé) de cacao
30 ml (2 c. à table) de sucre
1
⁄
tasse de crème simple
2
1,25 ml (
1
⁄
c. à thé) d'extrait de vanille
4
Combiner le cacao et le sucre puis mélanger. Ajouter une petite
quantité de crème simple au mélange. Ajouter le reste de crème
simple et la vanille. Bien mélanger le tout.
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11:04 AM
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Crème glacée cappuccino
5 ml (1 c. à thé) de café en poudre
1,25 (
⁄
c. à thé) de cacao
1
4
30 ml (2 c. à table) de sucre
1
⁄
tasse de crème simple
2
Combiner tous les ingrédients et mélanger pendant 30 secondes
pour dissoudre le sucre et le café en poudre.
Yogourt glacé à la fraise
Utiliser des fraises, bleuets, framboises ou toute autre combinaison.
75 ml (
1
⁄
de tasse) de yogourt aux baies
3
30 ml (2 c. à table) de fraises en purée ou hachées
30 ml (2 c. à table) de sucre
45 ml (3 c. à table) de lait à faible teneur en matière grasse
Combiner tous les ingrédients et bien mélanger le tout.
REMARQUE : Tout autre type de petit fruit peut être substitué aux
fraises dans cette recette.
Sorbet à la grenade et aux baies
55 ml (
1
⁄
de tasse) de framboises
4
115 ml (
1
⁄
tasse) de jus de grenade
2
30 ml (2 c. à table) de sucre
Baies broyées. Combiner tous les ingrédients et bien mélanger
le tout.
Sorbet panaché aux agrumes
150 ml (
2
⁄
de tasse) de jus d'orange
3
Zeste de
⁄
de citron
1
4
30 ml (2 c. à table) de sucre
Combiner tous les ingrédients et bien mélanger le tout.
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