Hamilton Beach Professional M47 Mode D'emploi page 40

Resipi
(samb.)
Biskut Mocha
BAHAN-BAHAN
•
Tepung serba guna, 550g
•
Kanji jagung, 300g
•
Mentega, 680g
•
Serbuk gula, 180g
•
Krim, 60g
•
Garam, 3g
ARAHAN
1. Gunakan sambungan pemukul, perlahan-lahan campurkan
mentega, serbuk gula dan krim dengan pencampur pada halaju
rendah (tidak membancuh).
2. Tambah tepung dan kacau hingga rata.
3. Lengkapkan beg pastri dengan hujung menghias, tekan keluar isi
ke dalam kek dengan pad silikon, bakar pada 130ºC selama 28
hingga 30 minit.
40
Perasa:
•
Serbuk koko, 20g
•
Kopi kisar, 18g
•
Serbuk matcha, 40g
Kek Krep Mille Keju Ros
BAHAN-BAHAN
•
Telur, 300g
•
Tepung kek, 80g
•
Susu, 550g
•
Mentega, 48g
•
Gula, 80g
•
Serbuk koko/Serbuk matcha/
Serbuk beras merah, 10g
•
Teh oolong yang dipekatkan, 60g
ARAHAN
1. Dalam mangkuk campuran yang besar, gunakan sambungan
pemukul untuk mencampur tepung kek dan gula sehingga sama
rata, tambah mentega cair, telur dan teh oolong, kemudian
teruskan mencampur sehingga sama rata, letakkan di tepi selepas
penapisan.
2. Sapukan mentega pada kuali yang tidak melekat dan panaskannya
untuk membuat krep, dan kemudian masukkan krep dalam
penyejukan untuk kegunaan kemudian (resipi ini disyorkan untuk
membuat 30 krep dalam 6 inci).
3. Buat mousse keju ros; Lembutkan keju krim beku dalam mangkuk
campuran besar dengan air suam, dan kemudian campurkan dengan
serbuk gula dan bancuh hingga krim membentuk puncak lembut,
rendam kepingan gelatin lembut dalam air ais, letakkan di tepi.
4. Kacau sirap ros dan krim ke dalam keju, bancuh di dalam air ais,
tambah campuran gelatin yang dicairkan dan kacau hingga rata.
5. Letakkan campuran keju pada setiap lapisan krep, ratakan krim
untuk menghasilkan bahagian tinggi dan bahagian tengah yang
rendah sehingga hiasan dilakukan.
Cheesemoss Ros:
•
Keju krim, 220g
•
Krim, 380g
•
Serbuk gula, 60g
•
Kepingan gelatin, 15g
•
Sirap ros molin, 10g