Hamilton Beach Professional M47 Mode D'emploi page 38

Resipi
Roti Bakar Bersusu
BAHAN-BAHAN
•
Tepung protein tinggi, 100g
•
Gula, 100g
•
Yis, 5g
•
Susu, 70g
•
2 biji telur
•
Mentega, 40g
•
Air, 100g
ARAHAN
1. Masukkan semua bahan kecuali mentega ke dalam bekas masakan.
2. Gunakan sambungan Cangkuk Pembancuh dari pencampur
tangan, kacau pada kelajuan rendah hingga sederhana sehingga
membentuk doh.
3. Tambahkan mentega cair, terus kacau sehingga filem nipis boleh
dibentuk, masukkannya ke dalam bekas dan menapai hingga
saiznya berlipat ganda.
4. Keluarkannya dan cubit semua gelembung udara keluar,
bahagikannya kepada 5 keping doh 100gram, putarkan mereka
menjadi bebola, ratakan bebola ke dalam kepingan panjang dengan
torak, kemudian gilingkan sama rata dari atas ke bawah
5. Berus dinding dalaman acuan roti bakar dengan mentega, ratakan
doh yang digiling di atas acuan, naikkan selama 30 minit, taburkan
sedikit air di atas permukaan.
6. Panaskan ketuhar hingga 190ºC dan bakar selama 30 hingga 35
minit, kemudian keluarkan acuan.
38
Roti Focaccia
BAHAN-BAHAN
•
Tepung roti, 400g
•
Yis, 15g
•
Garam, 10g
•
Gula, 10g
•
2 biji telur
•
Minyak zaitun, 75g
•
Susu, 400 hingga 450g
ARAHAN
1. Letakkan tepung roti, gula, minyak zaitun, yis dan garam ke dalam
bekas dan bancuh dengan pencampur tepung pada kelajuan
rendah, secara perlahan-lahan tambah jumlah susu yang sesuai.
2. Tambah daun rosemary dan tarragon ke dalam bekas, gunakan
sambungan Cangkuk Pembancuh pencampur tangan, kacau
campuran pada kelajuan sederhana sehingga membentuk doh.
3. Kemudian, perlahan-lahan pukul dan membentuk doh di atas meja
(bahagikan kepada 2 bebola), balutnya dalam filem pengawet
(naikkan doh selama 30 minit).
4. Selepas itu, buat lubang dengan tumbukan, masukkannya ke dalam
acuan bulat 6 inci untuk naikkan sehingga 2 kali ganda saiz
5. Apabila langkah di atas dilakukan, tutupnya dengan minyak, daun
rosemary, tarragon, dan garam laut, tekan garam ke dalamnya
dengan jari anda.
6. Membakar: Panaskan ketuhar ke atas dan lapisan rendah hingga
200ºC dan bakar selama 20 minit.