Taurus BAPI 750 INOX Mode D'emploi page 41

ΠΡΌΕΤΌΙΜΑΣΙΑ ΤΡΌΦΙΜΩΝ
Συνιστώμενο
Συνταγή
εξάρτημα
Σάλτσα
μαγιονέζα
Φρουτόκρεμες
Σάλτσα
μπεσαμέλ
Κρέμα Σαντιγί
Ασπράδια
Πουρές πατάτας
Κρέμα
Τριμμένο ψωμί
Τριμμένο τυρί
Κοπή βραστού
αβγό
Κιμάς (ωμός ή
βραστός)
Καρότο
Ξηροί καρποί
Χτύπημα
ζαμπόν σεράνο
Ποσότητα Προετοιμασία
Ρίξτε 1 αβγό στο δοχείο, αλάτι, μερικές
σταγόνες ξύδι ή λεμόνι, γεμίστε με λάδι
μέχρι το σημείο που σας υποδεικνύεται
250 ml
και θέστε σε λειτουργία την συσκευή
χωρίς να την κουνάτε μέχρι να
ανακατευτεί το λάδι.
Ρίξτε τα φρούτα και ενεργήστε πάνω τους
-------
μέχρι να πετύχετε ένα ομοιογενές μείγμα.
Βάλτε 30 γρ. βούτυρο σε μία κατσαρόλα
σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε 100 γρ.
600 ml αλεύρι και 30 γρ. τσιγαρισμένο κρεμμύδι
(αφού προηγουμένως το κόψετε με τον
κόπτη) και προσθέστε 500 cm3 γάλα.
Ρίξτε υγρή κρύα (0 μέχρι 5oC) σαντιγί
σε ένα δοχείο επίσης κρύο και χτυπήστε
την με τον αναμείκτη κάνοντας κάθετες
250 ml
κινήσεις. Να προσέξετε γιατί αν
χτυπήσετε για πολύ καιρό η σαντιγί θα
μετατραπεί σε βούτυρο.
Ρίξτε τα ασπράδια σε ένα δοχείο και
3 ασπράδια χτυπήστε τα με τον αναμείκτη κάνοντας
κάθετες κινήσεις.
Μπορείτε να λιώσετε τις πατάτες
400 g ενεργώντας απευθείας πάνω τους μέσα
στην ίδια την κατσαρόλα.
Κόψτε και βάλτε στο δοχείο 100 γρ. μήλο,
300 g 100 γρ. μπανάνα, 50 γρ. μπισκότα και
χυμό πορτοκαλιού.
Κόψτε το ξερό ψωμί πριν το βάλετε στο
50 g ποτήρι και ενεργήστε μέχρι να έχετε το
επιθυμητό αποτέλεσμα.
Κόψτε σε κομμάτια του 1 γρ. και
100 g ενεργήστε μέχρι να έχετε το επιθυμητό
αποτέλεσμα.
Κόψτε στα τέσσερα και ενεργήστε μέχρι
2 αβγά
να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Κόψτε προηγουμένως σε κομματάκια του
150 g
1 γρ.
Βγάλτε την φλούδα, κόψτε σε κομματάκια
200 g του 1 γρ. και ενεργήστε μέχρι ναέχετε το
επιθυμητό αποτέλεσμα.
Αφαιρέστε το κέλυφος και ενεργήστε
200 g
μέχρι ναέχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
35 g κομματάκια του 1 γρ.
Ταχύτητα Χρόνος
10 35s
15 -------
10 15 s
1-5 2 min
5 2-4 min
20 30 s
20 25 s
20 1,5 min
20 30-50 s
20 10 s
20 30 s
20 30 s
20 30 s
20 3 s