Taurus BAPI 750 INOX Mode D'emploi page 33

RECEPTEN BEREIDEN:
Aanbevolen
Recept
accessoire
Mayonaise
Fruitdranken
Bechamelsaus
Room opklop-
pen
Eiwit opkloppen
Aardappelpuree
Fruitpap
Paneermeel
Geraspte kaas
Een hard
gekookt ei
fijnhakken
Gehakt (rauw of
gekookt)
Wortelen
Gedroogd fruit
Serrano ham in
stukjes hakken
Hoeveelheid Bereiding
Doe 1 ei in een recipiënt, zout, enkele druppels
azijn of citroen, vul olie bij tot aan de markering
250 ml
en schakel het apparaat in zonder te bewegen
tot de olie begint te binden.
Voeg het fruit toe en mix het tot een homogene
-------
drank verkregen wordt.
30 g boter in een pot op een laag vuur laten
smelten, 100 g bloem toevoegen en 30 g
600 ml
gefruite ui die u vooraf fijngehakt heeft en
vervolgens de 500 ml melk toevoegen.
Giet de goed gekoelde room (0 tot 5ºC) in een
eveneens koude recipiënt en klop de room
250 ml verticaal met de klopper op. Wees voorzichtig,
want na enige tijd wordt de room omgevormd
tot boter.
Doe de eiwitten in een recipiënt en klop ze met
3 eiwitten
de klopper in verticale richting stijf.
U kunt ze rechtstreeks in de kookpot fijnpu-
400 g
reren.
Mix in een recipiënt 100 g appel, 100 g ba-
300 g
naan, 50 koekjes en sap van een sinaasappel.
50 g Het droog brood in stukjes breken en
in een recipiënt doen en vervolgens fijnhakken
100 g
tot de gewenste textuur bereikt is.
De kaas in stukjes verdelen van 1 cm en dan
2 eieren
fijnhakken tot de gewenste textuur bereikt is.
Snijd de eieren in vier en hak ze fijn tot de
150 g
gewenste textuur bereikt is.
200 g Hak het vlees eerst in blokjes van 1 cm.
Schraap de wortelen, hak ze in stukjes van 1
200 g
cm en hak ze dan fijn tot de gewenste textuur.
35 g Snijd de kaas eerst in blokjes van 1 cm.
Snel-
Tijd
heid
10 35 s
15 -------
10 15 s
1-5 2 min
5 2-4 min
20 30 s
20 25 s
20 1,5 min
20 30-50 s
20 10 s
20 30 s
20 30 s
20 30 s
20 3 s