Taurus BAPI 750 INOX Mode D'emploi page 19

ZUBEREITUNG VON NAHRUNGSMITTELN
Empfohle-
Rezept nes
Zubehör
Mayonnaise
Obstmixge-
tränke
Bechamel-
Sauce
Schlagsahne
Eischnee
Kartoffelpüree
Brei
Brösel
Geriebener
Käse
Hartes Ei
hacken
1Hackfleisch
(roh oder
gekocht)
Karotten
Trockenfrüchte
Serrano-
Schinken
zerkleinern
Menge Zubereitung
1 Ei in ein Gefäß geben, Salz, einige Tro-
pfen Essig oder Zitrone hinzufügen und mit
250 ml Öl auffüllen; das Gerät anstellen und ohne
es zu bewegen schlagen lassen, bis die
Sauce dickflüssig wird.
Obst in das Gefäß und bearbeiten, bis es
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zu einem homogenen Brei wird.
30 g Butter bei niedrigem Feuer schmelzen
lassen, 100 g Mehl und 30 g gebrate-
600 ml
ne (und vorher gehackte) Zwiebel und
schließlich 500 ml Milch hinzufügen.
Flüssige kalte (0 bis 5ºC) Sahne in ein
ebenfalls kaltes Gefäß füllen und mit dem
250 ml Schaumschläger vertikal bearbeiten. Nicht
zu lange schlagen, sonst wird die Sahne
zu Butter.
Eiweiß in ein Gefäß füllen und mit dem
3 Eiweiß Schaumschläger vertikal bearbeiten, bis sie
zu Eischnee werden.
In Stücke schneiden und im
400 g
Kochtopf bearbeiten.
In Stücke schneiden und das Gefäß mit 100
300 g g Apfel, 100 g Banane und 50 g Keksen
und etwas Orangensaft füllen.
Trockenes Brot in Stücke schneiden und
50 g
bis zur gewünschten Textur klein hacken.
In 1 cm große Stücke schneiden und bis
100 g
zur gewünschten Textur klein hacken.
In Viertel schneiden und bis zur gewüns-
2 Eier
chten Textur klein hacken.
In ca. 1 cm große Stücke schneiden und
150 g
bearbeiten.
Schälen, in 1 cm große Stücke schnei-
200 g den und bis zur gewünschten textur klein
hacken.
Schälen und bis zur gewünschten Textur
200 g
klein hacken.
Zuerst in 1 cm große Stücke schneiden.
35 g Anschließend bis zur gewünschten Bescha-
ffenheit zerkleinern.
Geschwindi-
Zeit
gkeitsstufe
10 35s
15 -------
10 15 s
1-5 2 min
5 2-4 min
20 30 s
20 25 s
20 1,5 min
20 30-50 s
20 10 s
20 30 s
20 30 s
20 30 s
20 3 s