Four À Mijoter - AGA DUAL CONTROL DC3G Manuel D'installation

1. Lorsque vous mettez les aliments dans le four à
cuisson, assurez-vous que la plaque plaine froide est
placée juste au-dessus du plat, pour toute la durée
de cuisson.
2. De plus, il faudra peut-être abaisser la plaque.
3. Lorsque vous faites cuire des aliments, comme des
cakes riches en fruits, nécessitant une longue
période de cuisson, posez le gâteau sur la clayette à
gril, réglée sur le quatrième gradin du four, en la
recouvrant immédiatement de la clayette pleine
froide, pendant 45 minutes environ.
4. Sinon, laissez le four à cuisson refroidir pendant
environ 4 heures avant de l'utiliser.
Four à mijoter
Le four à mijoter peut être décrit comme un four de
continuation, il continue à cuire les aliments préchauffés
ailleurs sur la cuisinière à l'exception des meringues qui
sont séchées plutôt que « cuites ».
Guide d'utilisation - four à mijoter
• Afin d'obtenir les meilleures performances, nous
conseillons d'utiliser la batterie de cuisson AGA avec
des bases épaisses et des couvercles qui
s'emboîtent.
• Les morceaux de viande et de volaille doivent être
chauffés idéalement dans la rôtissoire pendant 30-45
minutes, puis transférés dans le four à faire mijoter.
Cette méthode n'est pas adaptée à la viande et la
volaille farcie.
• Vérifiez que le porc et la volaille atteignent une
température interne d'au moins 75 °C.
• Toujours faire bouillir les soupes, daubes et liquides
avant de les mettre au four.
• Toujours décongeler complètement les aliments avant
de les faire cuire.
• Les légumes racines cuiront mieux s'ils sont coupés
en petits morceaux.
• Ajuster les assaisonnements et les épaississants à la
fin du temps de cuisson.
• Beaucoup de légumes secs et haricots par exemple,
les haricots rouges doivent être portés à ébullition
pendant au moins 10 minutes, après avoir trempé et
avant de les mettre dans un plat.
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