Brève Description - Aga Dc5G (C/F) - AGA DUAL CONTROL DC3G Manuel D'installation

Brève description -
AGA DC5G (Armoire chauffante)
Plaque chauffante
Armoire chauffante
Marche/Arrêt
Four à cuisson lente
Four chauffant
L'AGA DC5G est dotée de fours en fonte à gaz
traditionnels avec des plaques chauffantes électriques
contrôlables indépendamment.
Plaques chauffantes
Les deux plaques chauffantes ont des chaleurs
différentes ; la plaque bouillante est la plus chaude des
deux et la plaque de mijotage à une chaleur moins
élevée. Chaque plaque est contrôlée de façon
indépendante.
Plaque bouillante
La plaque bouillante est utilisée pour faire griller du pain,
bouillir une bouilloire, faire sauter et cuire à une
température élevée.
Plaque de mijotage
La plaque de mijotage est utilisée pour la cuisson plus
lente, comme pour les sauces, les poêlées, et peut
également être utilisée directement pour des sandwichs
grillés, des pâtisseries, des œufs frits sans gras et des
quesadillas.
Plaque de réchauffage (Armoire chauffante)
La plaque de réchauffage est l'endroit idéal pour y
laisser les aliments cuisinés.
Four à cuisson lente (armoire chauffante)
Idéal pour une large gamme de cuissons longues et
lentes, comme le gigot d'agneau, l'effiloché de porc
braisé, le ventre de porc et les gâteaux de fête
Plaque chauffante (armoire chauffante)
Utilisé pour réchauffer les assiettes et les plats de
service. Peut également être utilisé pour réserver les
plats avant la découpe.
Rôtissoire
Le four le plus chaud pour la cuisson à température
élevée ; des pâtisseries, du pain, rôtir de la viande, des
légumes et de la volaille, faire griller le dessus du four et
rissoler en bas.
Four de cuisson
Un four moyen pour faire cuire des gâteaux et des
biscuits, du poisson, des lasagnes ou du hachis
Parmentier, ainsi que faire rôtir de la viande et de la
volaille à chaleur moyenne. Cuisiner des plats sucrés et
savoureux ensemble n'est pas un problème car les
saveurs ne se mélangent pas.
Four de mijotage
La cuisson longue et lente dans le four de mijotage
développe les parfums et rend la viande tendre, même
la plus dure. Sa grande capacité permet d'y placer
plusieurs plats ; de la soupe, du ragoût, du riz à la
vapeur, des carottes à la vapeur et des poires pochées
cuisant tous en même temps, sans aucun risque de
brûlure.
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Plaque d'ébullition
Plaque de mijotage
Plaque supérieure
Porte de contrôle
Rôtissoire
Four de cuisson
Four de mijotage