Table des Matières
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Produits laitiers
Lait
(homogénéisé) en
paquet
Fromage (excepté
le fromage blanc)
Beurre, margarine
* L'oeuf ne doit pas être congelé avec la coquille. Le jaune et le blanc d'oeuf doivent être
congelés séparément ou après avoir été correctement mélangés.
Pain
Biscuits
Pâtisserie
Pâté en croûte
Pâte filo
Pizza
Le goût de certaines épices contenues dans des plats cuisinés (anis, basilic, cresson,
vinaigre, épices assorties, gingembre, ail, oignon, moutarde, thym, marjolaine, poivre
noir, etc.) change complètement et devient fort lorsque ces épices sont conservées pendant
longtemps. Ainsi, n'ajoutez pas de quantités d'épices excessives à la nourriture que vous
surgelez, ou n'ajoutez l'épice désirée qu'après décongélation du plat.
La période de conservation de l'aliment est fonction de l'huile utilisée. A cet effet, nous
vous conseillons d'utiliser la margarine, l'huile d'olive ou encore du beurre. L'huile
d'arachide et la graisse de porc sont vivement déconseillées.
Les denrées liquides doivent être contenues dans des récipients en plastique et les
autres aliments emballés dans des sacs ou sachets en plastique.
Préparation
Dans s on
em ballage
En form e de
tranches
Dans s on
em ballage
Temps de
conservation
(mois)
ambiante (heures)
4 - 6
3 - 6
1 - 3
1 - 1,5
2 - 3
2 - 3
FR - 17 -
Temps de
conservation
(mois)
2 - 3
6 - 8
6
Période de
décongélation à la
température
2 - 3
1 - 1,5
2 - 3
3 - 4
1 - 1,5
2 - 4
Conditions de
conservation
Lait pur – Dans s on
em ballage
Les em ballages originaux
peuvent être utilis és pour
des périodes de
cons ervation relativem ent
courtes. Vous pouvez
em baller le from age dans
du papier pour des durées
de cons ervation plus
longues .
Temps de dégivrage au
four (minutes)
4-5 (220-225 °C)
5-8 (190-200 °C)
5-10 (200-225 °C)
5-8 (190-200 °C)
5-8 (190-200 °C)
15-20 (200 °C)
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