Table des Matières
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Viande et poisson
Steak
Viande d'agneau
Rôti de veau
Morceaux de veau
Cubes d'agneau
Viande hachée
Abats (morceaux)
Saucisson de
Bologne/Saucisson sec
Poulet et dinde
Oie et canard
Biche, lapin, viande de
brousse
Poissons d'eau douce
(saumon, carpe, silure)
Poisson maigre, loup de
mer, turbot, poisson plat
Poissons gras (thon,
maquereau, poisson
bleu, anchois)
Mollusques et crustacés
Caviar
Escargot
Remarque: Lorsqu'ils ont été décongelés, les aliments doivent être cuisinés simplement
comme s'ils étaient encore frais. Si vous ne les cuisez pas après décongélation, il ne
faudra JAMAIS les re-congeler.
Préparation
Emballage dans un sachet congélation
Emballage dans un sachet congélation
Emballage dans un sachet congélation
En petits m orceaux
En m orceaux
Non épicée, dans des emballages
En m orceaux
Doit être emballé même s'il com porte
un revêtement
Emballage dans un sachet congélation
Emballage dans un sachet congélation
Quantité de 2,5 kg et sans os
Doit être lavé et séché après avoir été
soigneusement nettoyé et écaillé, la
tête et la queue doivent être coupées
au besoin.
Nettoyés et emballés
Dans son emballage, une boîte en
aluminium ou en plastique
Dans de l'eau salée, une boîte en
aluminium ou en plastique
FR - 15 -
Durée maximale de
conservation
(mois)
6 - 8
6 - 8
6 - 8
6 - 8
4 - 8
1 - 3
1 - 3
4 - 6
4 - 6
6 - 8
2
4
2 - 4
4 - 6
2 - 3
3
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