V-ZUG Microbraun SLP Mode D'emploi page 28

... Cuire et rôtir
Température de l'espace de cuisson avec l'air chaud
Pour la cuisson et le rôtissage, il convient d'utiliser une température de l'espace de
cuisson inférieure d'env. 20 °C à celle utilisée avec le mode chaleur voûte et sole. Les
recettes indiquent souvent uniquement les températures pour la chaleur voûte et sole.
Comparez les indications avec celles figurant dans les conseils de réglage. En cas de
doute, sélectionnez une température inférieure.
Si votre gâteau ou votre rôti est bien doré à l'extérieur mais encore cru ou pâ-
teux à l'intérieur, cela est généralement la conséquence d'une température de
l'espace de cuisson trop élevée.
Cuire avec l'air chaud
Placez un moule adapté (plaques rondes, moules démontables, moules à cake, etc.)
sur la grille. Enfoncez bien la plaque à gâteaux originale jusqu'à la paroi arrière de
l'espace de cuisson pour garantir une circulation optimale de l'air.
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