Pentole Adatte Alla Cottura - AEG HD634170NB Notice D'utilisation

5.2 Pentole adatte alla cottura

a induzione
Nella cottura a induzione un po-
tente campo elettromagnetico
genera il calore richiesto diretta-
mente sul fondo della pentola.
Materiale delle pentole
• corretto: ghisa, acciaio, acciaio smal-
tato, acciaio inox e con fondo multiplo
(indicate come idonee dal costrutto-
re).
• non corretto: alluminio, rame, ottone,
vetro, ceramica, porcellana.
Le pentole sono idonee per
l'induzione se
• ... un piccola quantità d'acqua su una
zona di cottura a induzione con il livel-
lo di cottura massimo impostato bolle
in breve tempo.
• ... una calamita si attacca al fondo del-
l'utensile.
Livel- Usare per:
lo di
po-
tenza
Tenere in caldo le pietanze cot-
1
te
1-2 Salse, per fondere: burro, cioc-
colata, gelatina
1-2 Rassodare: omelette, uova stra-
pazzate
2-3 Cuocere riso e pietanze a base
di latte, riscaldare pietanze
pronte
3-4 Cuocere a vapore verdure, pe-
sce, carne
4-5 Cuocere a vapore le patate
4-5 Cuocere grandi quantità di ali-
menti, stufati e zuppe
6-7 Cottura rapida: cotolette, cor-
don bleu, costolette, polpette,
salsicce, fegato, besciamella,
uova, frittelle, krapfen
Il fondo delle pentole deve es-
sere il più possibile spesso e pia-
no.
Dimensioni delle pentole: le zone di cot-
tura a induzione si adattano automatica-
mente alle dimensioni del fondo delle
pentole entro determinati limiti. Solo il
diametro minimo della parte magnetica
del fondo delle pentole rispecchia quel-
lo della zona di cottura:
Zona di cot- Diametro minimo di
tura
Anteriore
Posteriore
5.3 Esempi di impiego per la
cottura
I dati riportati nella tabella sono solo va-
lori indicativi.
Tem- Suggerimenti
po
secon- Coprire con un coperchio
do ne-
cessità
5-25 Mescolare di tanto in tanto
min
10-40 Coprire con un coperchio
min
25-50 Aggiungere una quantità di
min liquido almeno doppia a
quella del riso, mescolare di
tanto in tanto i preparati a
base di latte
20-45 Aggiungere alcuni cucchiai
min di liquido
20-60 Usare al max. ¼ l di acqua
min per 750 g di patate
60-150 Fino a 3 l di liquido più gli
min ingredienti
secon- Girare a metà tempo
do ne-
cessità
ITALIANO
59
una pentola
185 mm
120 mm