Bosch HBF114BS1 Manuel D'utilisation Et Notice D'installation page 29

Mets
Rôti de porc, 1,5 kg
Côtelettes de porc, 2 cm d'épaisseur
Filet de bœuf, à point, 1 kg
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg
Rosbif, à point, 1,5 kg
Hamburger, 3 à 4 cm d'épaisseur
Rôti de veau, 1,5 kg
Jarret de veau, 1,5 kg
Gigot d'agneau désossé, à point,
1,5 kg
Selle d'agneau avec os, à point, 1,5 kg Récipient ouvert
Saucisses à griller
Rôti de viande hachée, 1 kg
1 Enfournez la lèchefrite sous la grille.
2 Au début, ajoutez du liquide dans le récipient, la pièce à rôtir doit être immergée aux 2/3 dans du liquide
3 Retourner le mets après 2/3 du temps de cuisson.
Ne retournez pas les aliments. Couvrez le fond d'eau.
4
Poisson
Mets
Poisson, grillé, entier 300 g, par ex.
truite
Poisson grillé, entier, 1 kg, par ex. do-
rade
Poisson entier, grillé 1,5 kg, par ex.
saumon
Filet ou côtelettes de poisson, 2-3 cm
d'épaisseur, grillé(es)
Enfournez la lèchefrite sous la grille.
1
Conseils pour le rôtissage suivant
Si le rôtissage ne réussit pas tout de suite, voici
quelques conseils.
Thème
Le rôti est trop cuit et l'ex-
térieur est brûlé par en-
droits.
Votre rôti est trop sec.
La croûte de votre rôti est
trop fine.
Accessoires/réci-
pients
Récipient fermé
Grille
Récipient ouvert
Récipient fermé
Récipient ouvert
Grille
Récipient ouvert
Récipient fermé
Récipient ouvert
Grille
Récipient ouvert
Accessoires/réci-
pients
Grille
Grille
Grille
Grille
Conseil
¡ Réglez une tempéra-
ture inférieure.
¡ Réduisez la durée de
cuisson.
¡ Réglez une tempéra-
ture inférieure.
¡ Réduisez la durée de
cuisson.
¡ Augmentez la tempé-
rature.
Ou :
¡ Après la fin de la du-
rée de cuisson, allu-
mez brièvement le gril.
Hauteur Mode
d'enfourne- de cuis-
ment son
2 ​ ⁠
4 ​ ⁠
3 ​ ⁠
2 ​ ⁠
2 ​ ⁠
4 ​ ⁠
2 ​ ⁠
2 ​ ⁠
2 ​ ⁠
2 ​ ⁠
3 ​ ⁠
2 ​ ⁠
Hauteur Mode
d'enfourne- de cuis-
ment son
2 ​ ⁠
2 ​ ⁠
2 ​ ⁠
3 ​ ⁠
Thème
La sauce de votre rôti est
brûlée.
La sauce de votre rôti est
trop claire et aqueuse.
Lorsque vous braisez de
la viande, celle-ci brûle.
Comment faire fr
Température Durée en
en°C/posi- min.
tion gril
190-210 130-140
1
3 20-25
210-220 45-55
200-220 100-120
200-220 60-70
3 1
3 25-30
180-200 120-140
210-230 130-150
4
170-190 70-80
4
180-190 45-55
1
3 20-25
170-180 70-80
Température Durée en
en°C/posi- min.
tion gril
1
2 20-25
1
180-200 45-50
1
170-190 50-60
1
2 20-25
Conseil
¡ Choisissez un récipient
plus petit.
¡ Ajoutez plus de liquide
lors du rôtissage.
¡ Choisissez un récipient
plus grand pour une
évaporation plus im-
portante de liquide.
¡ Ajoutez moins de li-
quide lors du rôtis-
sage.
¡ Vérifiez si le plat à rôti
et le couvercle sont
compatibles et se
ferment bien.
¡ Diminuez la tempéra-
ture.
¡ Ajoutez du liquide pen-
dant le braisage.
2
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