Entrée; Variable Mesurée; Gamme De Mesure - Endress+Hauser Fermentation Monitor QWX43 Information Technique

Variable mesurée

Gamme de mesure

6
Entrée
Variables de process mesurées
• Viscosité
• Densité
• Température
• Vitesse du son
Variables de process calculées
Variable de process
Densité (20 °C)
Densité (15,6 °C)
Masse sèche, moût original
Masse sèche, extrait
Moût original
Extrait
Extrait (Balling)
Extrait résiduel (Balling)
Alcool
Alcool (Vol)
Alcool (Balling)
Degré réel de fermentation
Degré de fermentation (Balling)
Sucres fermentables
Sucres non fermentables
Concentration de CO
2
Variables de process mesurées
• Viscosité : 0 ... 1 000 mPa·s
• Densité : 0,3 ... 2,0 g/cm³
• Température : –5 ... +95 °C (+23 ... +203 °F)
• Vitesse du son : 800 ... 2 200 m/s
• Valeurs mesurées également visibles dans la phase gazeuse
Fermentation Monitor QWX43
Unité Remarques
g/cm 3 Densité, normalisée à 20 °C
3
g/cm Densité, normalisée à 15,6 °C
%masse Pourcentage de solides totaux dans le moût
original après séchage à 120 °C
%masse Pourcentage de solides totaux dans l' e xtrait
actuellement disponible après séchage à
120 °C
°Plato Converti à partir des valeurs des solides
totaux calculés
°Plato Extrait, converti à partir des valeurs des
solides totaux calculés
°Plato Basé sur la mesure de la densité et la
conversion selon la formule de Balling
°Plato Extrait résiduel prédit sur la base de la
mesure de la densité et de la conversion
selon la formule de Balling
%masse Teneur en alcool calculée à partir de la
combinaison de la mesure des ultrasons et
de la densité
%vol Teneur en alcool calculée à partir de la
combinaison de la mesure des ultrasons et
de la densité
%vol Teneur en alcool basée sur la mesure de la
densité et la conversion selon la formule de
Balling
% Basé sur les valeurs des solides totaux du
moût original et de l' e xtrait
% Basé sur les valeurs issues de la formule de
Balling
%masse Pourcentage de sucres à chaîne courte, p.
ex. le maltose, déterminé à partir du moût
original avant la fermentation
%masse Pourcentage de sucres à chaîne longue, p.
ex. la dextrine, déterminé à partir du moût
original avant la fermentation
%masse Calculé à partir de la pression d' é quilibre en
fonction de la pression du ciel gazeux de la
cuve et de la température du produit
Endress+Hauser