Table des Matières
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11.3 Tableau de cuisson
CHALEUR
TEMPÉRATURE
Élevée
230-250 °C
Moyenne-
200 °C
Élevée
Moyenne
160-180 °C
Moyenne-
150 °C
Basse
Basse
110-120 °C
11.4 Indications de cuisson
• Le préchauffage doit toujours être effectué au minimum.
• Pour les cuissons qui demandent un dorage plus fort, préchauffer les brûleurs pendant 15'.
• Pour la cuisson indirecte, le préchauffage est effectué en allumant le brûleur où l'on a placé l'aliment
pendant 5' au débit réduit, les autres brûleurs pendant 10' au débit maximum.
• Pour les cuissons directes (viande ou poisson), si le feu vif brûle les aliments, baisser l'intensité des
brûleurs à l'aide de la manette ou déplacer l'aliment.
• La cuisson est effectuée de préférence avec le couvercle (si présent) fermé.
SE RAPPELER DE TOUJOURS VERSER DE L'EAU DANS LA LÈCHEFRITE.
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Instructions pour l'utilisateur
RÉGLAGE DES
PRÉPARATION DU
BRÛLEURS
230-250
Débit
maximum
thermomètre
(
)
barbecue (si présent).
200
Débit
moyen-
thermomètre
maximum
barbecue (si présent).
160-180
Position
thermomètre
intermédiaire
barbecue (si présent).
150
Débit
moyen-
thermomètre
minimum
barbecue (si présent).
110-120
Débit
minimum
thermomètre
(
)
barbecue (si présent).
BARBECUE
°C
sur
le
Indiqué pour le préchauffage avant
du
de commencer les cuissons.
Pour
°C
sur
le
morceaux de viande, de poisson, de
du
légumes minces, de poissons peu
épais.
Pour cuissons directes de morceaux
°C
sur
le
de viande moyens tels que demi-
du
poulet ou poulet à la diable. Indiqué
aussi pour des cuissons indirectes
°C
sur
le
Pour cuissons indirectes et pour
du
fumer, ou pour maintenir au chaud un
aliment grillé précédemment.
Pour fumer et cuire de manière
°C
sur
le
indirecte
du
délicats, en morceaux assez gros, ou
pour maintenir au chaud un aliment
grillé précédemment.
UTILISATION
des
cuissons
directes
des
aliments
gras
de
ou
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