Table des Matières
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Plat
Canard
Oie
Dinde
Dinde
11.11 Gril en général
AVERTISSEMENT!
Lorsque vous utilisez le gril,
laissez toujours la porte du
four fermée.
• Réglez toujours le gril à la
température la plus élevée.
• Placez la grille au niveau
recommandé dans le tableau de gril.
• Placez toujours la lèchefrite au
premier niveau pour récupérer la
graisse.
11.12 Informations pour les laboratoires d'essais
Plat
Petits gâteaux
(20 petits gâteaux
par plaque)
Petits gâteaux
(20 petits gâteaux
par plaque)
Petits gâteaux
(20 petits gâteaux
par plaque)
Tarte aux pommes,
2 moules (ø 20 cm)
sur une grille, placés
en diagonale
Quantité
1,5 - 2 kg
3,5 - 5 kg
2,5 - 3,5 kg
4 - 6 kg
Fonction
Tempé‐
rature
(°C)
Chauffage
170
Haut/Bas
Chaleur tournante 150
Chaleur tournante 150
Chauffage
180
Haut/Bas
Température
Durée
(°C)
(min)
180 - 200
80 - 100
160 - 180
120 - 180
160 - 180
120 - 150
140 - 160
150 - 240
• Ne faites griller que des morceaux
plats de viande ou de poisson.
La zone pour griller est située au centre
de la grille.
Durée (min) Acces‐
20 - 30
20 - 30
25 - 35
70 - 90
Positions
des grilles
1
1
1
1
Posi‐
soires
tions
des gril‐
les
Plateau
4
Plateau
2
Pain sur
1 + 4
plateau &
plaque/
Lèchefrite
Grille
1
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