Table des Matières
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Royaume-Uni
Soupes
Cock-A-Leekie (Soupe de poulet et poireaux)
Cawl Cennin (Soupe de poireaux gallois)
Le London Particular (Soupe de pois cassés
verts)
Sauces/Pâtes à tartiner
Sauce Cumberland
Sauce au Whisky
Plat – Viandes
Beef Stroganoff
Cassoulet de porc britannique
Poulet ivre du Somerset au miel cidré
Courgettes à la carbonara
Plat - Crustacées/Poissons
Lotte au tomate gingembre et ails
Plat – Végétariens
Ragoût de saucisses végétariennes
Rumbledethumps (Gratin écossais végétarien)
Fenouil Parmigiana
Grèce
Soupes
Revithia soupa (Soupe grecque aux pois
chiche)
Soupe Youvarlakia avgolemono (Soupe aux
boulettes de viandes citronnées)
Sauces/Pâtes à tartiner
Sauce crémeuse aux champignons et ails
Melizanosalata (pâte à tartiner d'aubergines)
Plat – Viandes
Paldakia (Côtelettes d'agneaux à la grecque)
Lamb Kleftiko (Sauté d'agneaux aux légumes)
Kotopoulo Skorthato (Poulet au citron)
Plat - Crustacées/Poissons
Giouvetsi (Ragoût s de homards)
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Grèce
Plat – Végétariens
Augerbines braisées avec pois chiches et
tomates
Fassolakia Freska me Domata (Sauté
d'haricots verts et de tomates)
Sauté de courgettes et pois chiches
Moyen-Orient/Maghreb
Soupes
Harira (Soupe marocaine aux pois chiches )
Soupe marocaine de lentilles rouges
Soupe marocaine au poulet et couscous
Soupe de lentilles rouges façon Chorba
Shurbah (Soupe orientale au bœuf et à
l'avoine)
Shawraba (Velouté de légumes d'Oman à
l'avoine)
Soupe grecque à l'avgolemono (poulet et
citron)
Sauces/Pâtes à tartiner
Houmous à la betterave
Houmous aux pois chiches
Canada
Sauces/Pâtes à tartiner
Sauce crémeuse Donair
Sauce au miel à l'Ails
Sauce aux 3 fromages et Oignons
Pâte de crevettes à tartiner
Plat – Viandes
Bœuf braisés au vin rouge Zinfandel
Poulet au sirop d'érable
Poitrine de porcs braisée au miel et à l'ails
Plat - Crustacées/Poissons
Ragoût de homards canadiens
FR
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