Table des Matières
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France
Pains
Baguette
Brioches Hamburger
Pain au lait
Brioche
Galettes Tortillas
Pâte à choux
Desserts
Crème à la vanille
Gâteau au chocolat
Quatre-quarts
Crème brulée
Crème au citron
Sauce caramel au beurre salé
Crème aux Œufs vapeur
Sabayon
Pains Perdu
Soufflé au chocolat
Îles flottantes
Mousse au chocolat
Gâteau au chocolat noir
Gâteau aux pommes et au rhum
Fondant au chocolat
Riz au Lait
Quatre-quarts
Tartelettes au citron
Tartelettes au chocolat
Financier
Clafoutis aux cerises
Chouquettes
Gâteau au chocolat aux noix
Clafoutis à la rhubarbe (Rhubarb clafoutis)
Clafoutis aux prunes
Sablés
Madeleines au citron
Gâteau à l'orange et aux abricots confits
Gâteau aux myrtilles
Confiture de framboises
Belgique
Soupes
Bart Busschots (Soupe végétarienne belge)
Soupe poulet Waterzooi belge
Velouté crémeux aux endives belge
FR
Belgique
Entrées/Apéritifs
Courgettes et pommes de terres aux lards
fumés
Steak tartare belge
Endives et fenouils grillés glacés à l'érable et
aux pommes
Endives gratinées au jambon
Moules Hoegaarden aux épinards
Épinards belges en sauce au fromage
Cottage Cheese belge
Brie au four sucré salé automnal
Fondue au fromage belge avec bière Duval
Plat - Viandes
Carbonnade Flammand eor Stoofvlees
(Ragoût de porc flammand)
Frikadellen belge (Boulettes de viandes avec
sauce cerise)
Côtelettes d'agneau au Gingembre et au Porto
Porc à la bière aux champignons et cerfeuil
Ragoût de sanglier belsien Hirshon
Poulet braisé à la bière belge et oignons
Poulet belge aux pommes et au whisky
Eauzooi de poulet belge (ragoût)
Plat - Crustacées/Poissons
Ragoût de poisson à la flamande
Pains/Desserts
Quatres quarts belge aux fruits secs
Gaufres classiques belges
Plat – Végétariens
Casserole de patates douces belge
Stoemp aux carottes/patates (Purée de
carottes patates belge)
Betteraves et fenouils rôtis
Purée de pommes de terres et sa sauce
Hoegaarden
Endives braisées belge
Carottes et pommes glacées belge
Pois et courgettes flamands
Choux harlequin
Pot au Feu flamand Hochepot
Légumes-racines Hoegarrden
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