Hkoenig ely70 Manuel D'instructions page 38

4. Maak de yoghurt naar wens op smaak: natuurlijk of bijvoorbeeld door suiker, jam,
honing, granen, chocolade, stukjes of gemengd fruit toe te voegen.
PRAKTISCHE GEBRUIKSTIPS
Keuze van de melk
•
Gebruik bij voorkeur volle melk (voor een romiger resultaat) of halfvolle melk. Met
halfvolle melk wordt de bereiding minder stevig.
• Als de melk reeds gesteriliseerd is (UHT) kunt u de melk direct koud gebruiken.
•
Als u rauwe of gepasteuriseerde melk gebruikt, moet u het eerst aan de kook brengen,
wachten tot het afgekoeld is en het vel verwijderen.
Keuze van de yoghurtcultuur
U kunt het volgende gebruiken:
•
Natuurlijke yoghurt van de winkel,
•
Natuurlijke yoghurt van een voorgaande bereiding. De verkregen yoghurt kan tot 7 maal
gebruikt worden als basiscultuur. Daarna dient men verse yoghurt te gebruiken voor een
actievere fermentatie.
•
Gevriesdroogde yoghurtcultuur, verkrijgbaar bij de apotheek of bij speciaalzaken (reken
in dat geval op 2 uur meer voor de fermentatie).
De yoghurtcultuur wordt actief op een zeer lage temperatuur (45 °C) en sterft op een
hogere temperatuur. Daarom moet u het niet mee Iaten koken met de melk.
Nuttige informatie over de yoghurtmaker
•
Men moet enkele uren wachten tot de yoghurt gefermenteerd is. Daarom raden wij
aan de yoghurt 's avonds te bereiden. Zet de volgende ochtend de yoghurt minstens
2 uur in de koelkast alvorens ze te nuttigen.
•
Tijdens het gebruik treedt er condensvorming op de deksel van de yoghurtmaker op.
Dat is normaal. Pas op dat u het water niet in de yoghurt Iaat druipen wanneer u de
doorzichtige deksel verwijdert.
Recepttips
•
Voor een dikkere yoghurt kunt u melkpoeder aan de bereiding toevoegen (2 of 3
eetlepels voor 1 liter melk).
•
Gebruik voor uw bereiding een bak met een schenktuit, zodat u de bereiding
eenvoudiger in de potjes kunt schenken.
• U kunt room aan de bereiding toevoegen zodat de yoghurt smeuïger wordt.