Reinigung Und Wartung; Reinigung Des Kaffeekreises - La Cimbali M39 Dosatron TE Utilisation Et Installation

27. Reinigung und Wartung

Halten Sie sich für die vorschriftsmäßige Anwendung des Nahrungsmittelsicherheitssystems (HACCP) an
die im vorliegenden Kapitel enthaltenen Angaben.
Die Reinigungen müssen mit Originalprodukte "Service Line" benutzt werden. Siehe die genaueren
Angaben auf der letzten Seite. Alle anderen Produkte könnten die Eignung der Materialien beeinträchtigen,
die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen.
Die Spülung muss am Ende des Arbeitstages und immer, wenn es von der Maschine angezeigt wird, an allen
Abgabeeinheiten ausgeführt werden.

REINIGUNG DES KAFFEEKREISES

Zweck des Durchspülzyklus ist es, alle Fett- und Kalkablagerungen zu entfernen, die während des Kaffees entstanden sind.
Wenn man den Reinigungszyklus nicht ausführt, kommt es zur Verhärtung dieser Ablagerungen und folglich zum Verlust
Anm.: Die im folgenden Text beschriebenen Vorgänge sind bei eingeschalteter und unter Druck stehender Ma-
schine auszuführen.
REINIGUNG DES KAFFEEKREISLAUFS
VORSICHT, VERBRENNUNGSGEFAHR: Während des
Spülvorgangs treten aus der Mündung der Vorrichtung
heißes Wasser und Wasserdampf aus. Daher die Hän-
de und andere Körperteile in einem angemessenen
Sicherheitsabstand von der Maschine halten, bis der
Reinigungszyklus beendet ist.
Falls die Maschine den Spülvorgang anzeigt, erscheint
auf dem Display die Meldung „SPÜLVORG AUSFÜHREN
KAFFEE REINIGUNG".
Diese Meldung wird so lange angezeigt, bis die Spülung
ausgeführt wird.
Der Kaffeekreislauf der Maschine kann auf folgende Arten
gespült werden:
• simultane Spülung: alle Abgabeeinheiten werden
gleichzeitig gespült.
• sequentielle Spülung: die Abgabeeinheiten werden
nacheinander gespült; die nicht von der Spülung
betroffenen Einheiten können zur Kaffeeabgabe
benutzt werden;
Anmerkung: Die gleichzeitige Spülung dauert etwa 7 Min.
und die Einzelspülung etwa 7 Min. pro Abgabeeinheit.
Des Weiteren steht eine dritte Spülart zur Verfügung:
• Einzelspülung: es wird nur eine einzige Abgabeeinheit
gespült; alle anderen Abgabeeinheiten können zur
Kaffeeabgabe benutzt werden.
Anmerkung: Die Einzelspülung steht bei Anzeige einer
Spülanfrage seitens der Maschine nicht zur Verfügung.
Zu beachten: Die automatische Reinigung kann nach
erfolgter Aktivierung nicht unterbrochen werden (auch
nicht durch Ausschalten der Maschine).
Bei unvorhergesehenem Stromausfall wird bei erneuter
Strompräsenz auf dem Display die Meldung „SPÜLUNG
ABGABEEINHEIT AUSFÜHREN" angezeigt. Führen
Sie die Schritte zur Reinigung auf die vorstehend
angegebene Weise zu Ende.
Zu beachten: Bei häufigem Betrieb der Maschine
kann der Spülzyklus jederzeit ausgeführt werden,
auch wenn auf dem Display keine Meldungen zur
Spülfunktion erscheinen:
Die Taste Kaffeekreisspülung
halten.
Die Schalttafel Auswahl Spülung kann durch Drücken der
Taste verlassen werden.
Die nicht von der Maschine angefragten Spülzyklen
können dagegen unterbrochen werden, indem die
Maschine aus- und wieder eingeschaltet wird.
HINWEISE. Der Fachtechniker kann die Funktion
die Ausgabe von Getränken, sofern der Spülzyklus nicht
innerhalb einer Stunde durchgeführt wird.
Eine nicht erfolgte Ausführung der programmierten
Reinigungszyklen wird von der Maschine gespeichert.
Auf den folgenden Seiten werden die einzelnen Arten der
Spülung beschrieben.
24 DE
einige Sekunden gedrückt
m o d a l i t ä t w ä h l e n
z u r B e s t ä t i g u n g