Distribution De Vapeur - La Cimbali M39 Dosatron TE Utilisation Et Installation

17. Distribution de vapeur

Danger de brûlure ! Utiliser les dispositifs
isolants (A) pour manipuler les buses à eau et
à vapeur.
Débit avec le sélecteur Turbosteam (13)
Les machines équipées du système de débit de vapeur
TURBOSTEAM (STOP VAPEUR) ont la fonction d'"
", avec la possibilité d'obtenir rapidement aussi
bien le réchauffement du lait que le montage du lait.
Les touches du sélecteur Turbosteam ont différentes
TS4
lait monté (niveau maximum de montée);
TS3
lait monté (niveau intermédiaire de montée);
TS2
lait monté (niveau minimum de montée);
TS1
lait chaud;
vapeur.
NOTE: en phase de programmation, les touches du
sélecteur Turbosteam (TS1 ÷ TS4) peuvent être
con gurés diversement selon les différentes
exigences.
Introduire le tube de débit de la vapeur (9a) dans un récipient
adapté, en ayant soin de plonger complètement le bulbe
dans la boisson.
Sélectionner quel type de lait on souhaite obtenir et appuyer
sur la touche correspondant à votre choix.
Une fois qu'on a atteint la température programmée, l'arrêt
du débit de la vapeur se fait automatiquement.
Le débit peut être interrompu à tout moment en appuyant
sur n'importe quelle touche du sélecteur Turbosteam (13).
Débit avec sélecteur à volant
Le système de débit de vapeur à volant (20) est adapté
pour les boissons qui nécessitent une émulsion, ce dernier
Introduire le tube de débit de la vapeur (9) dans un récipient
adapté; distribuer la vapeur et lorsqu'il y a réchauffement,
interrompre le débit.
Nettoyage des lances à vapeur
Au terme de chaque débit de vapeur:
- a l'aide d'un'epage propre, nettoyer à l'eau
chaude et enlever les eventuels résidus
organiques présent.
- nettoyer la partie intérieur de la lance en
procédant de la façon suivante: orienter
le tube vers le bassin appui-tasses, et en
faisant particulièrement attention, évacuer
la vapeur au moins une fois.
A
16 FR
TS1
TS4
TS3
13
9a
20
9
TS2
A