Reinigung Und Wartung; Gleichzeitige Spülung - La Cimbali M39 GT R2 Utilisation Et Installation

27. Reinigung und Wartung

Halten Sie sich für die vorschriftsmäßige Anwendung des Nahrungsmittelsicherheitssystems (HACCP)
an die im vorliegenden Kapitel enthaltenen Angaben.
Für die Reinigungen müssen „Service Line"-Originalprodukte verwendet werden (siehe Informationen
auf der letzten Seite). Alle anderen Produkte könnten die Eignung der Materialien beeinträchtigen, die
mit Lebensmitteln in Kontakt kommen
Die Spülung muss am Ende des Arbeitstages und
immer, wenn es von der Maschine angezeigt wird, an
allen Abgabeeinheiten ausgeführt werden.
REINIGUNG DES KAFFEEKREISLAUFS
Zweck des Durchspülzyklus ist es, alle Fett- und
Kalkablagerungen zu entfernen, die während der
Kaffeezubereitung entstanden sind.
Wird der Reinigungszyklus nicht ausgeführt, kommt es zur
Verhärtung dieser Ablagerungen und folglich zum Verlust
der Leistungsqualität des Kaffeekreislaufs.
Zu beachten: Die im folgenden Text beschriebenen
Vorgänge sind bei eingeschalteter und unter
Druck stehender Maschine auszuführen.
VORSICHT, VERBRENNUNGSGEFAHR: Während des
Spülvorgangs treten aus dem Auslauf des Geräts
heißes Wasser und Wasserdampf aus. Daher die
Hände und andere Körperteile in einem angemessenen
Sicherheitsabstand von der Maschine halten, bis der
Reinigungszyklus beendet ist.
Wenn die Maschine den Spülvorgang anzeigt, erscheint auf
dem Display die Meldung „SPÜLVORGANG AUSFÜHREN
KAFFEE REINIGUNG".
Diese Anfrage wird für eine Stunde oder so lange angezeigt,
bis der Vorgang ausgeführt wird.
Der Kaffeekreislauf der Maschine kann auf folgende Arten
gespült werden:
- gleichzeitige Spülung: alle Abgabeeinheiten werden
gleichzeitig gespült.
- sequentielle Spülung: die Abgabeeinheiten werden
nacheinander und einzeln gespült; die Einheiten, die
gerade nicht gespült werden, können zur Kaffeeabgabe
benutzt werden;
.
Des Weiteren steht eine dritte Spülart zur Verfügung:
- Einzelspülung: die Spülung kann für eine einzige
anderen Abgabeeinheiten können zur Kaffeeabgabe
benutzt werden.
Zu beachten: Die Einzelspülung steht bei Ausgabe
einer Spülanfrage seitens der Maschine nicht
zur Verfügung.
der Spülzyklus jederzeit ausgeführt werden, auch wenn
auf dem Display keine Meldungen zur Spülfunktion
erscheinen:
Zu beachten: Die automatische Reinigung zu einer
programmierten Uhrzeit kann nach erfolgter Aktivierung
NICHT unterbrochen werden (auch nicht durch
Ausschalten der Maschine).
Wenn die Stromzufuhr nach einem unvorhergesehenen
Stromausfall wieder hergestellt wird, wird auf dem
Display die Meldung „SPÜLUNG ABGABEEINHEIT
AUSFÜHREN" angezeigt. Führen Sie die Schritte zur
Reinigung auf die vorstehend angegebene Weise zu
Ende.
Die nicht von der Maschine angefragten Spülzyklen
können dagegen unterbrochen werden, indem die
Maschine aus- und wieder eingeschaltet wird.
Die gleichzeitige Spülung dauert etwa 7 Min. und die
Einzelspülung etwa 7 Min. pro Abgabeeinheit.
Eine nicht erfolgte Ausführung der programmierten
Reinigungszyklen wird von der Maschine gespeichert.
Auf den folgenden Seiten werden die einzelnen Arten der
Spülung beschrieben.
24 DE