Consejos Para El Uso - Alfa Pizza CIAO Manuel De L'utilisateur

CONSEJOS PARA EL USO

Siga estos simples pasos para un uso correcto y para un funcionamiento mejor de su horno Alfa Pizza.
POSICIONAMIENTO DEL HORNO
- La seguridad debe ser la primera prioridad: durante el funcionamiento del horno, asegúrese de que no esté
presente ningún otro combustible cerca del mismo.
- Asegúrese de que el horno esté posicionado lejos de objetos y materiales que puedan ser dañados por el calor
y las chispas.
ENCENDIDO
1. Prepare una pequeña pila de leña en el centro del horno con leña de dimensiones reducidas y seca.
2. En cuanto la leña empiece a arder bien, introduzca trozos más grandes y desplace el fuego en un lado.
3. Después de unos minutos de fuego continuo, sin ser excesivo, el horno alcanzará la temperatura de 250°C,
quemando el hollín negro. En este momento el horno está listo para ser usado.
APAGADO
1. Para apagar el horno, cierre la puerta y espere a que se produzca la ceniza.
2. Cuando el horno esté totalmente apagado desde hace 30 minutos, será posible eliminar las cenizas.
TIPOS DIFERENTES DE LEÑA
ES
- Use leña de dimensiones pequeñas y muy seca sobre todo para el encendido.
- Cada tipo de leña confiere una fragancia diferente a los alimentos, por ejemplo, si se usa leña de árboles fru-
tales se donará a los alimentos un aroma más gustoso. De forma parecida, arce, nogal y castaño son idóneos
para otros alimentos como la carne.
- La leña tratada, resinosa o restos de leña deben evitarse terminantemente.
- La leña mojada o ligeramente húmeda podrá producir crepitaciones que son la consecuencia del aumento del
volumen del agua. Esto producirá mucho humo y menos calor.
PIRÓMETRO
- El pirómetro mide la temperatura en un punto del horno. El valor medido por el pirómetro, por lo tanto, es indi-
cativo. Con la experiencia, será fácil evaluar mejor cuándo el horno está listo para los distintos tipos de coc-
ción. De este modo, adquirirá el control completo del horno y será muy hábil a la hora de elegir la temperatura
de cocción.
PUERTA
- La puerta es un regulador de potencia muy eficaz:
cerrándola y abriéndola es posible gestionar la tempe-
ratura.
- En caso de fuego excesivo que sale de la boca del
horno, use la puerta para regular la llama.
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