Hús, Szárnyas, Hal - Siemens HB331 0 Serie Notice D'utilisation

A gyümölcslé kifut.
A kelt tésztából készült aprósütemény
sütés közben egymáshoz ragad.
Ha több szinten sütött. A fels süt tep-
sin a sütemény sötétebb, mint az alsón.
Lédús sütemények sütésekor kondenz-
víz keletkezik.
Hús, szárnyas, hal
Edény
Bármilyen h álló edény használható. Nagy sültekhez jó az
univerzális serpeny is.
Legmegfelel bbek az üvegb l készült edények. Ügyeljen rá,
hogy a süt edény fedele illeszkedjen és jól záródjon.
Ha zománcozott süt edényt használ, adjon hozzá kicsivel több
folyadékot.
A nemesacélból készült süt edényeknél a pirítás nem olyan
er s és a hús kicsivel keményebb. Hosszabbítsa meg a sütési
id t.
A táblázatokban szerepl adatok:
Edény fed nélkül = nyitott
Edény fed vel = zárt
Az edényt mindig a rostély közepére tegye.
A forró üvegedényt száraz alátétre tegye. Ha az alátét nyirkos
vagy hideg, az üveg megrepedhet.
Sültek
A sovány húshoz adjon egy kevés folyadékot. Az edény alján
kb. ½ cm folyadék legyen.
Párolt sültekhez b ven adjon folyadékot. Az edény alján 1 -
2 cm folyadék legyen.
A folyadék mennyisége függ a hús fajtájától és az edény
anyagától. Ha zománcozott süt edényben készít húst, valamivel
több folyadékra van szükség, mint az üvegedények esetében.
A nemesacélból készült süt edények csak feltételesen
használhatók. A hús lassabban f és kevésbé pirul meg.
Hús
Marhahús
Marhasült
Bélszín, rózsaszín
Sült hátszín, rózsaszín
Steak, 3 cm, rózsaszín
Borjúhús
Borjúsült
Sertéshús
b r nélkül (pl . tarja)
Legközelebb használjon mélyebb univerzális serpeny t, ha van.
Minden süteménydarab körül hagyjon kb. 2 cm távolságot. Így van elég hely, hogy a
sütemények szépen feljöjjenek és körös-körül megpiruljanak.
Több szinten való sütésnél mindig 3 dimenziós forró leveg s üzemmódot
Az egyidejűleg betolt tepsiknek nem kell egyidejűleg készen lenniük.
Sütéskor vízg z keletkezhet. A vízg z az ajtó felett távozik. A vízg z lecsapódhat a keze-
l felületen vagy a szomszédos bútorlapokon, és kondenzvízként lecsepeghet. Ez fizikai
jelenség.
Súly Tartozék és edény Magasság
1,0 kg zárt
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg nyitott
1,5 kg
1,0 kg nyitott
rostély + univerzális
serpeny
1,0 kg nyitott
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg nyitott
1,5 kg
2,0 kg
Magasabb h mérsékletet és/vagy hosszabb sütési id t
használjon.
Tudnivalók a grillezéshez
Mindig zárt süt ben grillezzen.
Melegítse el a grillt kb. 3 percig, miel tt a rostélyra teszi a
grillszeleteket.
A grillszeleteket helyezze közvetlenül a rostélyra. Ha egyetlen
grillszeletet süt, azt legjobb a rostély közepére tenni. Az
univerzális serpeny t pedig tolja be az 1. szintre. Ez felfogja a
húslevet, és a süt tisztább marad.
A süt tepsit vagy az univerzális serpeny t ne tolja be a 4.
szintre. Magas h mérsékletnél eldeformálódhatnak, és
kihúzáskor károsíthatják a süt teret.
A grillszeletek lehet leg egyforma méretűek legyenek. Így
egyenletesen pirulnak meg, és finom szaftosak maradnak. A
frissensülteket csak grillezés után sózza meg.
A grillszeleteket a megadott id
A grillfűt test folyamatosan be- és kikapcsol. Ez normális. A be-
és kikapcsolás gyakorisága a beállított grillfokozattól függ.
Hús
Az id tartam felénél fordítsa meg a húsdarabokat.
Amikor a sült elkészült, hagyja még 10 percig a kikapcsolt, zárt
süt ben pihenni. Így a hús szaftja jobban eloszlik.
A sült hátszínt f zés után tekerje alufóliába és hagyja 10 percig
a süt ben pihenni.
A b rös sertéscombnál vágja be a b rt keresztbe, és a sültet
el ször b rével lefelé tegye az edénybe.
Fűtési mód Hőmérséklet
%
2
%
2
%
2
%
1
%
1
4
1
(
4+1
%
1
%
1
%
1
4
1
4
1
4
1
:
használjon.
Z
-a után fordítsa meg.
Időtartam,
°C, grillfokozat perc
200-220 120
190-210 140
180-200 160
210-230 70
200-220 80
230-250 50
3 15
200-220 100
190-210 120
180-200 140
190-210 120
180-200 150
170-190 170
51