Table des Matières
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Exemple
Fondre
Chauffer
Chauffer et maintenir chaud
Cuisson à l'étouffée*
Bouillir*
Cuire*
Griller
*
En cas d'utilisation d'une marmite à couvercle, revenir au niveau de cuisson flamme mini après
le bouillonnement des aliments.
Aliment
Foyer
Chocolat, beurre,
Bec économique
margarine
Bouillon, légumes en
Bec normal
conserve
Foyer de cuisson
électrique
Soupes
Bec économique
Foyer de cuisson
électrique
Poisson
Bec normal
Foyer de cuisson
électrique
Pommes de terre et
Bec normal
autres légumes,
viande
Foyer de cuisson
électrique
Riz pilaf, légumes,
Bec normal
mets contenant de la
viande (assaisonnés
Foyer de cuisson
avec des sauces)
électrique
Crêpe, pommes de
Bec puissant
terre, schnitzel,
poisson pané
Niveau de
cuisson
Hauteur de
flamme mini
Hauteur de
flamme mini
1 2
Hauteur de
flamme mini
1 2
Entre hauteur de
flamme mini et
hauteur de
flamme maxi
3 4
Entre hauteur de
flamme mini et
hauteur de
flamme maxi
3 4
Hauteur de
flamme maxi
5 6
Entre hauteur de
flamme mini et
hauteur de
flamme maxi
29
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