Rôtissage - Miele H6560BP Instructions D'utilisation Et D'installation

Rôtissage
Suivez toujours les lignes directrices
de l'USDA sur la sécurité alimentaire.
Fonctions du four
Vous pouvez utiliser la fonction
Convection plus/Convection Roast ,
Rôtissage automatique , Chaleur
haut et bas/Surround Roast  ou un
programme MasterChef en fonction de
la façon dont vous souhaitez préparer
vos aliments.
Récipients
Vous pouvez utiliser n'importe quel réci-
pient résistant à la chaleur :
la grille, le plateau pour griller ou rôtir (le
cas échéant) sur le plateau universel,
les lèchefrites, les assiettes en verre, en
terre ou en fonte résistants à la chaleur,
les sacs à cuisson.
Température 
Règle générale : sélectionnez la tempé-
rature de défaut.
Si vous utilisez des températures plus
élevées, la viande brunira à l'extérieur,
mais ne cuira pas suffisamment à l'inté-
rieur.
Au moment de cuire avec la fonction
Convection plus/Convection Roast ,
ou Rôtissage automatique , sélec-
tionnez une température d'environ 25 °F
(20 °C) plus basse que lorsque vous uti-
lisez la fonction Chaleur haut et bas/
Surround Roast .
Niveaux 
Règle générale : utilisez le niveau 2.
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Conseils
– Temps de repos : à la fin du pro-
gramme, sortez le rôti du four, cou-
vrez-le d'un papier aluminium et lais-
sez-le reposer pendant environ
10 minutes. Cela permet de conser-
ver les sucs de la viande lorsque
vous la couperez.
– Plus le morceau de viande est gros,
plus le réglage de température devrait
être bas.
– Utilisez la sonde pour assurer une
température précise et obtenir une
cuisson optimale.