10.15 Cottura ventilata umida - accessori consigliati
Usare scatole e contenitori scuri e non riflettenti. Assorbono meglio il calore rispetto al colore
chiaro e ai piatti riflettenti.
Teglia da pizza
Scura, non riflettente
28 cm di diametro
10.16 Cottura ventilata umida
Per ottenere i risultati migliori, attenersi ai
suggerimenti elencati nella tabella
sottostante.
Utilizzare la posizione del terzo ripiano.
Pasta gratinata
Gratin di patate
Moussaka
Lasagne
Cannelloni
Budino di pane
Budino di riso
Torta di mele, preparata con pasta lievitata (stampo per
dolci rotondo)
Pane bianco
10.17 Informazioni per gli istituti di
prova
Test conformemente a: EN 60350, IEC
60350.
Pirofila
Scura, non riflettente
26 cm di diametro
(°C)
200 - 220
180 - 200
170 - 190
180 - 200
180 - 200
190 - 200
170 - 190
160 - 170
190 - 200
Pirofile monopor‐
zione
Ceramica
diametro 8 cm, al‐
tezza 5 cm
(min.)
45 - 55
70 - 85
70 - 95
75 - 90
70 - 85
55 - 70
45 - 60
70 - 80
55 - 70
Tortiera per flan
Scura, non riflettente
28 cm di diametro
ITALIANO
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