3.10 Modos de função de vapor
Indicador
Temperatura
sugerida °C
de função
180°C
210°C
210°C
200°C
Funções de Vapor (depende do modelo do forno)
MASSA E PADARIA: Esta função garante uma massa perfeitamente cozida e um gratinado
adequado.
CARNE: Esta função permite cozinhar a carne de forma perfeita, mesmo no centro, garantindo uma
superfície caramelizada ou crocante e carne suculenta.
PEIXE: Esta função assegura a cozedura homogénea, mesmo em partes mais altas, suculenta por
fora e por dentro.
VEGETAIS: Esta função permite cozinhar vegetais, garantindo resultados perfeitos de cozedura e
mantendo todas as propriedades nutricionais.
PT 102