Zpracování Klobás - SilverCrest SFW 350 D3 Mode D'emploi

All manuals and user guides at all-guides.com
Zpracování klobás
1) Nejprve maso dvakrát pomelte v mlýnku na maso, než jej zpracujete do
klobásy .
2) Pro náplň do klobás přidejte do sekaného masa nadrobno nakrájenou cibuli,
koření a další suroviny podle Vašeho receptu a hmotu je třeba následně
dobře prohnísit . Pak ji před dalším zpracováním na 30 minut odstavte do
chladničky .
3) Nasaďte klobásové střevo (přírodní nebo umělé) na nástavec na plnění
klobás z a druhý konec zauzlujte . Na 1 kg náplně můžete počítat asi
s 1,60 m střeva .
TIP
Předtím namočte přírodní střevo asi na 3 hodiny do vlažné vody a před
nasazením na nástavec je vyždímejte . Přírodní střevo tak získá opět svou
pružnost . Přírodní střeva dostanete v obchodě s řeznickými potřebami
v blízkosti jatek nebo u řezníka .
4) Náplň se pak natlačí plnicím nástavcem an klobásy z do střeva . Jakmile je
dosaženo požadované délky, přístroj vypněte, klobásu na konci stlačte
a několikrát jí otočte kolem její podélné osy .
TIP
Při vaření a zmrazování se klobása roztáhne . Proto ji nepřeplňujte, klobá-
sa by jinak mohla prasknout .
5) Když jste si přečetli všechny instrukce na téma „klobása" můžete nyní použít
přístroj tak, jak je popsáno v kapitole "Obsluha přístroje" .
Práce s Kubbe nástavcem
Nástavcem Kubbe i můžete z vložených potravin nechat formovat duté závitky
z masa nebo zeleniny, které se pak mohou dle libosti plnit .
1) Nejprve maso dvakrát pomelte, než je protlačíte nástavcem Kubbe i .
2) Když jste si přečetli všechny instrukce na téma „nástavec Kubbe", můžete
nyní použít přístroj tak, jak je popsáno v kapitole "Obsluha přístroje" .
■ 130 │
CZ
SFW 350 D3