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IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ
LE FOUR À MICRO-ONDES
Ce mode d'emploi est précieux; le lire attentivement et le
conserver pour s'y reporter, au besoin.
Un bon livre de cuisine aux micro-ondes est très utile. Il
présente les principes, les techniques, des conseils et des
recettes de cuisine aux micro-ondes.
Ne JAMAIS se servir du four sans le plateau tournant et le
support. Ne pas installer le plateau tournant à l'envers pour
faire entrer dans le four un plat de grandes dimensions. Le
plateau tourne dans les deux sens. Voir la page 23 pour des
instructions complètes.
Veiller à ce qu'il y ait TOUJOURS des aliments dans le four
lorsqu'il est allumé, de sorte qu'ils absorbent l'énergie produite.
Quand on utilise le four à des niveaux de puissance inférieurs
à 100 %, on peut entendre la mise en marche et l'arrêt du
magnétron. Il est normal que l'extérieur du four soit chaud au
toucher pendant la cuisson ou le réchauffement.
La condensation est un phénomène normal pendant la cuisson
au four à micro-ondes. L'humidité ambiante et la teneur en eau
des aliments déterminent le degré de condensation à l'intérieur
du four.
En règle générale, les aliments couverts produisent moins de
condensation que les aliments cuits à découvert. Veiller à ce
que les évents à l'arrière du four soient toujours dégagés.
Ce four n'est conçu que pour la préparation des aliments. Il
ne doit pas être utilisé pour faire sécher des vêtements ou des
journaux.
La puissance nominale de ce four est égale à 1 000 watts
selon la méthode d'essai IEC. Vérifi er la cuisson des aliments
à l'expiration du temps minimum indiqué sur les recettes et les
emballages et, s'il y a lieu, augmenter le temps de cuisson.
LES ALIMENTS
ALIMENTS
Œufs,
• Percer les jaunes pour éviter qu'ils n'éclatent pendant
saucisses,
la cuisson.
noix, graines,
• Piquer la pelure des pommes de terre, des pommes,
fruits et légumes
des courges ainsi que les saucisses afi n de permettre
à la vapeur de s'échapper.
Maïs souffl é
• Utiliser seulement du maïs souffl é pour micro-ondes.
• Attendre que seuls quelques grains isolés éclatent
toutes les 1 ou 2 secondes, ou appuyer sur la touche
popcorn.
Aliments pour
• Transférer la nourriture dans de petits plats et faire
bébés
réchauffer doucement, en remuant souvent. Vérifi er
la température des aliments avant de servir.
• Mettre la tétine sur le biberon après l'avoir réchauffé
et bien brasser. Faire le « test du poignet » avant de
donner le biberon au bébé.
Généralités
• Après avoir réchauffé des aliments contenant une
garniture, les couper afi n de laisser s'échapper la
vapeur et d'éviter des brûlures.
• Mélanger énergiquement les liquides avant et après la
cuisson pour éviter les projections.
• Faire cuire les aliments liquides et les céréales dans
un bol profond afi n d'éviter qu'ils ne débordent.
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À PROPOS DE LA CUISSON AUX MICRO-ONDES
• Disposer les aliments avec soin. Placer la partie la plus épaisse
• Surveiller le temps de cuisson. Cuire les aliments pendant la plus
• Recouvrir les aliments pendant la cuisson. Selon la recette ou le livre
• Protéger les parties de viande ou de volaille très minces par
• Si possible, remuer les aliments de l'extérieur du plat vers le
• Retourner les aliments comme du poulet et des galettes de
• Au milieu de la cuisson, déplacer les aliments comme les boulettes de
• Prévoir du temps de repos. Retirer les aliments du four et, si
• Vérifi er la cuisson. Rechercher les signes qui indiquent que les
À FAIRE
des aliments vers l'extérieur du plat.
courte période indiquée et prolonger la cuisson au besoin. Des
aliments trop cuits peuvent dégager de la fumée ou prendre feu.
de cuisine, utiliser un essuie-tout, du papier ciré, un fi lm plastique
allant au micro-ondes ou un couvercle. Couvrir les aliments empêche
les éclaboussures et leur permet de cuire de manière uniforme.
des petits écrans en papier d'aluminium pour éviter qu'ils ne
cuisent trop vite par rapport aux parties plus épaisses.
centre une ou deux fois pendant la cuisson.
viande une fois au cours de la cuisson afi n d'accélérer le processus. Il
faut retourner les grosses pièces comme les rôtis au moins une fois.
viande, de l'intérieur du plat vers l'extérieur, et du haut vers le bas.
possible, les remuer. Couvrir les aliments pendant ce temps
pour leur permettre de fi nir de cuire.
aliments sont cuits à point.
Par exemple :
- La vapeur s'élève de toute la surface des aliments, pas
seulement des bords.
- Le fond du plat est très chaud au toucher.
- Les cuisses de poulet se détachent facilement.
- La viande et la volaille ne présentent plus de parties rosées.
- Le poisson est opaque et se défait facilement à la fourchette.
À NE PAS FAIRE
• Cuire les œufs dans leur coquille.
• Réchauffer des œufs entiers.
• Faire sécher les noix ou les graines dans leur écaille.
• Faire éclater des grains de maïs dans des sacs de
papier brun ou dans un bol de verre.
• Dépasser le temps indiqué sur l'emballage.
• Faire chauffer des biberons jetables.
• Faire chauffer les biberons avec la tétine.
• Faire chauffer les aliments commerciaux pour bébés
dans leurs pots.
• Réchauffer ou faire cuire des aliments dans des
contenants hermétiques ou fermés en verre.
• Préparer des conserves au four à micro-ondes, car des
bactéries dangereuses pourraient ne pas être tuées.
• Utiliser le four à micro-ondes pour faire de la friture.
• Faire sécher du bois, des courges, des herbes ou du
papier.
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