Table des Matières
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CUISSON MANUELLE
Puissance de cuisson suggérée
Les 10 puissances de cuisson de ce four à micro-ondes vous
permettront de choisir la meilleure intensité pour le type
d'aliment que vous préparez. Quel que soit l'aliment préparé au
four à micro-ondes, respectez les instructions de l'emballage.
Le tableau ci-dessous suggère une puissance de cuisson pour
divers types d'aliments pouvant être préparés au four à micro-
ondes.
Puiss. du
Puiss.
requise
micro-
ondes
• Faire bouillir de l'eau
10
100 %
• Cuire du bœuf haché
High
• Faire des friandises
(élevé)
• Cuire des fruits et des légumes frais
• Cuire du poisson et de la volaille
• Préchauffer un plat à brunir
• Réchauffer une boisson
• Cuire des tranches de bacon
• Réchauffer rapidement des tranches
9
90 %
• Faire sauter des oignons, du céleri
• Tout réchauffer
8
80 %
• Cuire des œufs brouillés
• Cuire des produits à base de pain et
7
70 %
• Cuire des plats au fromage et du
• Gâteaux, muffins, brownies et petits
• Cuire des pâtes
6
60 %
• Cuire de la viande et du poulet entier
5
50 %
• Cuire de la crème-dessert
• Cuire des côtes levées, une côte de
• Cuire des coupes de viande moins
4
40 %
• Réchauffer des aliments emballés
• Décongeler la viande, la volaille et
3
30 %
• Cuire de petites quantité d'aliments
• Finir de cuire des plats mijotés, des
• Ramollir le beurre et le fromage à la
2
20 %
• Chauffer de petites quantités
• Ramollir la crème glacée
1
10 %
•
16
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Utilisez pour :
de viande
et des poivrons verts
de céréales
veau
gâteaux
bœuf rôtie et un rôti de surlonge
tendres
congelés
les fruits de mer
ragoûts et certaines sauces
crème
d'aliments
Faire lever une pâte à la levure
Suggestions pour de meilleurs
résultats
Pour obtenir le meilleur de votre four à micro-ondes, lisez les
suggestions suivantes.
•
Température d'entreposage
Les aliments qui sortent du congélateur ou du réfrigérateur
sont plus longs à cuire que ceux qui sont à la température
de la pièce.
•
Dimension
Les petites portions d'aliments cuisent plus vite que les
grosses. Des portions d'aliments de taille et de forme
semblables auront tendance à cuire de manière plus
uniforme s'ils sont cuits ensemble. Pour obtenir des
résultats encore meilleurs, diminuez la puissance lors de
la cuisson de grosses portions de nourriture.
•
Humidité naturelle
Les aliments très humides cuisent de manière plus uniforme,
car les micro-ondes chauffent très bien les molécules de
l'eau.
•
Mélanger
Pour mieux répartir la chaleur, mélangez les aliments
comme les plats mijotés et les légumes, en partant de
l'extérieur vers l'intérieur. Les aliments cuiront plus
rapidement. Il n'est pas nécessaire de mélanger
constamment.
•
Retourner les aliments
À mi-cuisson, retournez les aliments comme les côtelettes
de porc, les rôtis ou le chou-fleur entier. Tous les côtés
seront ainsi également exposés aux micro-ondes.
•
Emplacement des aliments
Placez les parties fragiles des aliments, comme les
pointes d'asperges, vers le centre du plateau tournant.
•
Disposition des aliments
Placez la partie la plus fine ou la moins charnue des
aliments à la forme inégale, comme les morceaux de
poulet ou le saumon, vers l'extérieur du plateau tournant.
•
Temps de repos des aliments
Après avoir retiré l'aliment du four à micro-ondes, couvrez-
le avec une feuille de papier d'aluminium ou un couvercle
de casserole et laissez-le reposer. La cuisson pourra ainsi
se poursuivre au cœur de l'aliment, sans que ses côtés
soient trop cuits. Le temps de repos dépend de la densité
et de la surface de l'aliment.
•
L'emballage dans un essuie-tout ou un papier ciré
Les sandwichs et les autres types d'aliments contenant du
pain précuit doivent être emballés avant d'être placés dans
le four à micro-ondes, afin d'éviter le déssechement.
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