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Cuisson à convection
La cuisson à convection utilise un ventilateur
pour faire circuler la chaleur du four de manière
uniforme dans le four . Cette meilleure répartition
de la chaleur permet d'obtenir des résultats de
cuisson et de coloration uniformes . L'air chauffé
circule autour des aliments de tous les côtés .
La cuisson à convection peut être réglée pour une
température comprise entre 77 °C (170 °F) 288 °C
et (550 °F) .
Conseils pour la cuisson à convection :
•
Utilisez la fonction de cuisson à convection
pour obtenir de meilleurs résultats lorsque
vous faites cuire des biscuits et des gâteaux sur
2 grilles .
•
Pour de meilleurs résultats, il est recommandé
de préchauffer le four avant de cuire des
aliments comme des biscuits et des pains et de
déplacer les moules vers l'avant des grilles .
•
Si la cuisson à convection n'est pas prévue dans
votre recette, réduisez la température du four
de 25° ou utilisez l'option Convection Convert
(conversion de convection) .
•
Aucun plat spécial ou ustensile n'est requis .
•
Pour les biscuits, utilisez les supports suivants :
•
Cuisson sur une seule grille utilisez la grille 3
(plat) .
•
Cuisson sur deux grilles, utilisez les grilles 1
(plat) et 4 .
•
Pour la cuisson des gâteaux, utilisez les
positions de grille suivantes et placez les
ustensiles de cuisson comme indiqué . Dans la
grille supérieure, utilisez la position 4 ou 5 .
•
Les biscuits doivent être cuits dans des moules
sans côtés ou très bas pour permettre à l'air
chaud de circuler autour des aliments . Les
aliments cuits sur des plaques au fini foncé
cuisent plus rapidement .
•
Éteignez les lumières du four pendant la
cuisson .
Conversion à la convection
La Conversion à la convection réduit automatique-
ment la température du four par rapport à ce qui est
spécifié dans la plupart des recettes pour compenser
l'augmentation de l'efficacité de la cuisson à convec-
tion .
RÉGLAGE DES COMMANDES DU FOUR
pour régler la cuisson à convection à la
température par défaut du four de 163 °C
(325 °F) :
1 .
Sélectionnez Mode Oven (Modes du Four) et
faites défiler jusqu'à Convection Bake (Cuisson
à convection).
2 . Appuyez sur Convention Bake (Cuisson à
convection) : La température par défaut du
four de 163 °C (325 °F) s'affiche .
3 . Une option pour Convection Convert est
visible sur l'écran . Son utilisation abaissera le
four température 25° pour tenir compte de
l'augmentation efficacité de la convection .
Si utilisé, Convection Convertir doit être
sélectionné avant d'appuyer sur Démarrer .
4 . Appuyez sur START (DÉMARRER) :
5 . Option pour régler le Cook Time (Temps de
cuisson) .
6 . Appuyez sur START (DÉMARRER).
Le four s'éteindra lorsque le temps de cuisson
7 .
est écoulé .
8 . La cuisson est terminée et Off (Arrêt) s'affiche .
9 . Appuyez sur ON/OFF (MARCHE/ARRÊT) pour
revenir à l'affichage de l'heure .
Figure 3: positionnement des plaques pour de
meilleurs résultats lors de la cuisson de gâteaux
sur deux grilles.
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