Cuisinart Power Advantage HM-50C Livret D'instructions page 6

ce qu'ils soient humides. Verser dans les
moules et faire cuire au four préchauffé
pendant 18 à 20 minutes pour les muffins
ordinaires ou de 14 à 16 minutes pour
les mini-muffins, jusqu'à ce qu'ils soi-
ent dorés et qu'ils reprennent leur forme
après une légère pression au centre.
Servir chaud avec du beurre d'orange
à l'érable. (Les muffins peuvent être
préparés d'avance et congelés; il suffit
de les décongeler et de les réchauffer au
moment de les servir.)
Analyse nutritionnelle par portion
(1 muffin standard ou 2 mini-muffins) :
fibres 1 g
Beurre d'orange à l'érable
Donne ¾ tasse (175 ml).
125 ml (½ tasse) de beurre non salé,
à la température de la pièce
30 ml (2 c. à table) de sirop d'érable
(pas de sirop de table)
zeste de 1 orange, finement haché
Dans un bol, battre le beurre à la vitesse
3 pendant environ 1 minute, jusqu'à
consistance légère et mousseuse.
Ajouter le sirop d'érable et le zeste
d'orange et battre à la vitesse 3 pendant
1 minute de plus jusqu'à consistance
parfaitement homogène.
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Analyse nutritionnelle par portion
Biscuits à la cuillère double
chocolat et noix de Grenoble
Donne 26 biscuits.
60 g (2 oz) de chocolat non sucré,
haché
375 ml (1½ tasse) de farine tout usage
non blanchie
2,5 ml (½ c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (½ c. à thé) de sel
120 ml (8 c. à soupe) de beurre non salé,
coupé en 8 dés
125 ml (½ tasse) de sucre granulé
125 ml (½ tasse) de cassonade,
bien tassée
1 gros œuf
7,5 ml (1½ c. à thé) d'extrait de vanille
160 ml ( 2 ⁄ tasse) de mini-grains
3
de chocolat
160 ml ( 2 ⁄ tasse) de noix de Grenoble
3
hachées
sucre en poudre pour la garniture
Faire fondre le chocolat dans un bain-
marie ou dans le micro-ondes selon les
instructions du fabricant. Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Chemiser des plaques à biscuits de
papier sulfurisé ou de papier de cuisson
antiadhésif.
Dans un bol moyen, mettre la farine,
la poudre à pâte et le sel, et battre à
la vitesse 1 pendant 20 secondes pour
combiner; réserver.
Dans un bol moyen, mettre le beurre, le
sucre et la cassonade; battre à la vitesse
2 pendant 30 secondes, puis passer à
la vitesse 4 pendant 2 minutes, jusqu'à
consistance légère et mousseuse. Ajouter
l'œuf et la vanille, en battant à la vitesse
2 pendant 20 secondes, jusqu'à con-
sistance homogène. Ajouter le chocolat
fondu refroidi; battre à la vitesse 1 pen-
dant 20 secondes. Ajouter le mélange de
farine, en battant à la vitesse 1 pendant
30 secondes jusqu'à consistance
homogène. Ajouter les grains de choco-
lat et les noix de Grenoble et battre à la
vitesse 1 pendant 10 secondes pour les
incorporer.
Transférer la pâte par cuillérées d'environ
25 ml (1½ c. à soupe) sur les plaques
préparées. (Pour faciliter l'opération et
obtenir des biscuits de la même grosseur,
on peut utiliser une cuillère à crème
glacée N O 40.) Mettre dans le four
préchauffé pendant 10 à 12 minutes.
Laisser refroidir sur les plaques pendant
2 minutes, puis transférer à une grille
pour laisser refroidir parfaitement. Si on
le désire, on peut saupoudrer les biscuits
d'un peu de sucre en poudre juste avant
de les servir.