SCHOLTES CI 66 V W S Mode D'emploi page 14

Recette du PAIN :
1 Plaque de 1000g Maxi. gradin du bas
FR
Recette pour 1000g de pâte : 600g de farine, 360g
d'eau, 11g de sel, 25g de levure de boulanger fraîche
(ou bien 2 sachets en poudre)
Procédé :
• Mélanger la farine et le sel dans un grand récipient.
• Diluer la levure de boulanger dans de l'eau
légèrement tiède (35 degrés environ).
• Disposer la farine en fontaine.
• Verser le mélange d'eau et de levure
• Mélanger et pétrir jusqu'à obtenir une pâte
homogène et peu collante, l'étirer avec la paume
de la main et la replier sur elle-même pendant 10
minutes.
• Former une boule, la placer dans un saladier et
couvrir d'un film plastique pour éviter que la surface
de la pâte ne sèche. Glisser le saladier dans le
four, sélectionner la fonction manuelle BASSE
TEMPERATURE à 40°C et laisser lever environ 1
heure (la pâte doit doubler de volume).
• Diviser la boule pour obtenir plusieurs pains.
• Les placer sur la plaque du four recouverte de
papier sulfurisé.
• Saupoudrer les pains de farine.
• Pratiquer des entailles sur les pains.
• ne pas oublier de verser 1dl d'eau froide dans la
lèchefrite au gradin 5; Pour son nettoyage, utiliser
le l'eau et du vinaigre.
• Enfourner à froid.
• Démarrer la cuisson
• En fin de cuisson, laisser reposer les pains sur une
grille jusqu'à ce qu'ils aient complètement refroidi.
Programme GATEAUX
Cette fonction est idéale pour la cuisson des gâteaux.
Enfourner à froid. Il est aussi possible d'enfourner à
chaud. Seule la durée peut être modifiée, à raison de
-10/+10 minutes.
Comment programmer une cuisson
! La programmation n'est possible qu'après avoir
sélectionné un programme de cuisson.
Programmer la durée de cuisson
1. Appuyer plusieurs fois de suite sur la touche
jusqu'à ce que l'icône
numériques de l'AFFICHEUR se mettent à clignoter;
2. tourner le bouton SELECTION DES TEMPS vers le
«+» et «-» pour régler la durée désirée ;
3. appuyer à nouveau sur la touche
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PAIN
et les trois chiffres
pour confirmer;
4. à expiration de la durée sélectionnée, l'AFFICHEUR
affiche END, le four stoppe la cuisson et un signal
sonore retentit.
• Exemple: il est 9h00 et la durée programmée est de
1h15. Le programme s'arrête automatiquement à
10h15.
Programmer la fin d'une cuisson
! La programmation d'une fin de cuisson n'est possible
qu'après avoir sélectionné une durée de cuisson.
1. Suivre la procédure de 1 à 3 décrite pour la durée;
2. appuyer ensuite sur la touche
que l'icône et les deux digits numériques de
l'AFFICHEUR se mettent à clignoter;
3. tourner le bouton SELECTION DES TEMPS vers le
«+» et «-» pour régler l'heure;
4. appuyer à nouveau sur la touche
les deux autres digits numériques de l'AFFICHEUR se
mettent à clignoter;
5. tourner le bouton SELECTION DES TEMPS vers le
«+» et «-» pour régler les minutes ;
6. appuyer à nouveau sur la touche
7. à expiration de la durée sélectionnée, l'AFFICHEUR
affiche END, le four stoppe la cuisson et un signal
sonore retentit.
• Exemple: il est 9h00, la durée programmée est de
1h15 et l'heure de fin de cuisson est fixée à 12h30.
Le programme démarre automatiquement à 11h15.
Les icônes et éclairées signalent qu'une
programmation a été lancée. L'AFFICHEUR affiche à
tour de rôle l'heure de fin de cuisson et la durée.
Pour annuler une programmation, amener le bouton
PROGRAMMES sur «0».
Conseils de cuisson
! Pour les cuissons ventilées ne pas utiliser les gradins
1et 5: ils sont directement frappés par l'air chaud qui
pourrait brûler les mets délicats.
! En cas de cuisson en mode TOURNEBROCHE ou
ROTISSERIE, placer la lèchefrite au gradin 1 pour
récupérer les jus ou graisses de cuisson.
MULTICUISSON
• Utiliser les gradins 2 et 4 et placer au 2 les plats qui
exigent davantage de chaleur.
• Placer la lèchefrite en bas et la grille en haut.
Lorsqu'une fonction particulière est sélectionnée,
!
les paramètres sont définis de telle sorte à
améliorer les performances de cuisson. Il est donc
possible que le ventilateur et les corps chauffants
mettent plus de temps à démarrer.
jusqu'à ce
jusqu'à ce que
pour confirmer;