Manutenzione, Pulizia E Cura; Manutenzione Dei Fry-Top; Pulizia E Cura; Istruzioni Per La Pulizia Della Piastra Del Fry-Top Cromato - Modular 6 Serie Mode D'emploi

Tenendo presente che nella posizione
massima) si ha la temperatura massima e nella posizione
piccola si ha la temperatura minima.
Per lo spegnimento del bruciatore principale, ruotare la manopola in
senso orario fino alla posizione .Senza sottoporre la manopola stessa
ad alcuno sforzo (fig. 4), quindi premere a fondo la manopola e ruotare
fino alla posizione "PILOTA" .
Per lo spegnimento totale premere ulteriormente e girare fino all'arresto.
N.B. Il campo di regolazione del rubinetto termostatico è 120 ÷ 320
° C ed ogni divisione viene evidenziata da uno scatt o che dà una
differenza di temperatura di ~ 28 °C.
fiamma grande (portata
fiamma
Fig. 1
Fig. 2
Fig. 3
Fig. 4

7. MANUTENZIONE, PULIZIA E CURA

Prima di effettuare le operazioni
l'erogazione del gas
7.1

MANUTENZIONE DEI FRY-TOP

La manutenzione è ridotta al minimo per effetto di una corretta
costruzione delle apparecchiature.
Tuttavia si consiglia di far controllare gli impianti da un tecnico qualificato
almeno due volte l'anno:
Fry-top normali
- Rubinetti di comando: ogni 6 – 12 mesi è bene farli controllare e
ingrassare da un tecnico qualificato.
IMPORTANTE
Fry-top cromati
I rubinetti termostatici non devono mai essere manomessi in
quanto qualsiasi allentamento delle viti di bloccaggio dei
componenti, evidenziate con sigillatura da lacca rossa, altera la
taratura di funzionamento. Se ciò avvenisse, i
termostatati non saranno più in garanzia.
7.2

PULIZIA E CURA

Indicazioni particolari
Le piastre dopo essersi raffreddate vanno pulite, i resti di cibo devono
essere rimossi con una paletta oppure con uno straccio inumidito.
Questo eviterà il formarsi di fumo.
7.2.1 ISTRUZIONI PER LA PULIZIA DELLA PIASTRA DEL FRY-
TOP CROMATO
•
Per la pulizia della piastra cromata non devono essere impiegate
spatole o lame metalliche che potrebbero scalfire la superficie di
cottura e compromettere nel tempo l'affidabilità della piastra
stessa.
•
Provvedere pertanto frequentemente alla pulizia della piastra di
cottura servendosi di un panno umido o di acqua e sapone.
•
Per rimuovere eventuali incrostazioni servirsi, a freddo, di una
spatola in plastica.
•
Se vengono usati detersivi, questi non devono contenere
sostanze clorate o abrasive.
•
Lavare alla fine con acqua tutte le parti del Fry-top cromato
(piastra – canalino convogliatore e cassetto raccogliolio) ed
asciugare con cura.
7.2.2

PULIZIA GENERALE DEL FRY-TOP

Per pulire giornalmente l'apparecchiatura, estrarre il cassetto per la
raccolta del grasso, svuotarlo, togliere con una paletta, o con uno
straccio inumidito, i resti di cibo e pulirlo accuratamente.
Le parti in acciaio devono essere pulite con acqua, detersivo ed uno
straccio bagnato; i detersivi non devono contenere nessuna sostanza
corrosiva o abrasiva, poichè sono dannose per le superfici in acciaio.
Dopo il lavaggio risciacquare con acqua pulita ed asciugare con un
panno asciutto.
Una pulizia frequente ed accurata delle piastre, dei canali di raccolta del
grasso e dei cassetti di raccolta del grasso garantisce un perfetto
funzionamento dell'apparecchiatura.
- Comportamento in caso di non utilizzo per lunghi periodi:
disinserire innanzitutto l'erogazione del gas, pulire a fondo in base
alle istruzioni ed asciugare l'apparecchio. Ungere le piastre con olio
da cucina.
In caso di guasti: spegnere l'apparecchio ed avvisare il servizio di
-
assistenza.
di manutenzione, disinserire
rubinetti
8