ARDES AR1K15 Mode D'emploi page 19

Um das getrocknete Obst besser zu konservieren, wird die Verwendung von Glasbehältern mit Metalldeckeln
empfohlen. Diese an einem dunklen, trockenen und frischen Ort (5-20°C) aufbewahren.
In der ersten Woche nach dem Trocknen überprüfen, dass sich keine Feuchtigkeit in den Behältern befindet. Falls
Feuchtigkeit vorhanden ist, dann bedeutet dies, dass es nicht richtig getrocknet wurden und es nochmals getrocknet
werden muss.
Gemüse
Das Gemüse waschen. Die ungenießbaren Teile entfernen.
Es wird empfohlen, das Gemüse vor dem Trocknen einige Minuten lang zu kochen (vor allem Bohnen, Blumenkohl,
Broccoli, Spargel und Kartoffeln). Es dann in kaltes Wasser legen und abtrocknen.
Heilkräuter
Es wird empfohlen, die Heilkräuter nach dem Trocknen in Papiertüten oder in Glasbehälter mit Metalldeckel zu legen
und diese an einem frischen und dunklen Ort aufzubewahren (5--20°C).
Fleisch
Vor dem Trocknen in kleine Stücke schneiden.
Geflügel
Es wird empfohlen, das Geflügel vor dem Trocknen zu kochen oder zu frittieren.
Fisch
Es wird empfohlen, den Fisch vor dem Trocknen zu kochen oder zu braten (ca. 20 Minuten bei 200 °C).
Trockenzeiten (indikativ)
Lebensmittel
Aprikose
Orangenschale
Pinienapfel (frisch)
Pinienapfel (konserviert)
Banane
Trauben
Birne
Preiselbeeren
Pfirsich
Apfel
Artischocke
Aubergine
Brokkoli
Grüne Bohnen
Zucchini
Kohl
Rosenkohl
Blumenkohl
Kartoffel
Zwiebel
Karotte
Gurke
Paprika
Pikanter Pfeffer
Petersilie
Tomate
Rote Beete
Sellerie
Trocknungszeit
(Stunden)
13 - 28
6 -16
6 - 36
6 - 36
8 - 38
8 - 26
8 - 30
6 – 26
6 – 26
4 – 8
5 – 13
6 – 18
6 – 20
8 – 26
6 – 18
6 – 14
8 – 30
6 – 16
8 – 30
8 – 14
8 – 14
6 - 18
4 - 14
8 - 14
2 - 10
8 - 24
8 - 26
6 - 14
Zustand nach der
Lufttrocknung
Weich
Zerbrechlich
Hart
Weich
Knusprig
Weich
Weich
Weich
Weich
Weich
Zerbrechlich
Zerbrechlich
Zerbrechlich
Zerbrechlich
Zerbrechlich
Hart
Knusprig
Hart
Knusprig
Knusprig
Knusprig
Hart
Knusprig
Hart
Knusprig
Hart
Knusprig
Knusprig
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