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INDICATIONS ET/OU CONSEILS POUR L'UTILISATION ET LA MAINTENANCE
■ Lire attentivement le mode d'emploi de l'équipement.
■ L'appareil doit être allumé 8 heures avant la distribution de la crème fouettée.
■ Toujours bien nettoyer la machine à la fin du cycle de travail.
Apres chaque utilisation ( mieux si en fin de journée) démonter et nettoyer les pièces avec du détergent pour
vaisselle et de l'eau chaude.
NB: il n'est pas nécessaire d'enlever les joints de leur siège.
Rincer les pièces avec de l'eau froide, les sécher et les remonter.
Visser les vis d'ajustement de la pompe manuellement "sans forcer".
Avant de réutiliser la machine à crème fouettée vérifier que la température dans la chambre, indiquée par le
thermomètre, soit inférieure ou égale à 6°C. L'homogénéité de la basse température de toutes les pièces est à
la base du bon fonctionnement de la machine à crème fouettée.
■ Introduire de la crème liquide (minimum 30% de graisses) à température de conservation de 4°C. Elle ne doit
pas présenter des grumeaux ou avoir été congelée. Ne pas ajouter ou mélanger du sucre avec la crème
puisque les grumeaux pourraient abîmer pour toujours les pièces de la pompe.
■ Dans le cas ou la distribution de la crème fouettée ne se déclenché pas après 3 essais de 20 secondes
chaque un, verser 1 ou 2 petites cueilleres de crème liquide dans l'entonnoir du régulateur du mélange crème
-air (là ou le tube pêcheur en inox entre dans la pompe).
EN CAS DE NON DISTRIBUTION DE LA CREME EFFECTUER LES VERIFICATIONS SUIVANTES:
La crème utilisée doit être fraîche, de bonne qualité avec au moins le 30% des graisses, elle ne doit pas
présenter des grumeaux ou avoir été congelée.
■ La température de la chambre à plein régime ne doit pas aller au delà de 6~8°C. Si l'équipement n'atteint pas
la température de régime après 8 heures à partir de l'allumage, il faut intervenir sur le circuit réfrigérant: cette
opération doit être faite seulement par un personnel qualifié.
■ Les joints, indiqués sur la plaquette, doivent tous être présents, montés adéquatement dans leur siège, dans
un bon état, sans crêpes ou déchirements. Pour une bonne maintenance de la machine on conseille de
substituer périodiquement les joints avec le KIT approprié.
■ Dans le cas ou la pompe ne tourne pas suffisamment vérifier que:
1. Les engrenages soient parfaitement montés sur la pompe. Pour un ultérieur contrôle, les engrenages de la
pompe, normalement montés à l'extérieur de la machine, doivent pouvoir librement tourner à main.
2. Les pièces du corps de la pompe et les engrenages n'ont pas été heurtés ou déformes; les substituer à
l'occasion.
3. La courroie de transmission à l'intérieur du panneau postérieur ne glisse pas. Pour cette opération doit
intervenir seulement un personnel autorisé.
ON CONSEILLE D'EFFECTUER DES MAINTENANCES PÉRIODIQUES SUR LA MACHINE; LA COURROIE
ET LES JOINTS ÉTANT LES PIÈCES PLUS SENSIBLES À L'USURE.
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