Euro Cuisine SCX6 Mode D'emploi page 31

• Le brunissement des viandes (rôtis, côtes, cubes pour ragoûts) et la volaille ajoutent de la saveur
et de la couleur aux plats finis. Cela aide également à faire cuire et à éliminer un peu de graisse.
• En général, une cuisson pendant 1 heure à chaleur élevée est l'équivalent d'une cuisson à chaleur
basse pendant 2 heures.
• Si vous n'êtes pas prêt ou prête à servir le repas immédiatement après son temps de cuisson, la
mijoteuse passe automatiquement en mode gardant les aliments au chaud jusqu'à ce qu'ils
soient prêts à être servis.
• Les légumes tendres, ou ceux que vous souhaitez préparer légèrement croquants, devraient être
ajoutés au cours des dernières 30 minutes du temps de cuisson afin d'empêcher une surcuisson.
• Vous perdrez de la chaleur chaque fois que vous retirez le couvercle et devrez ajouter 30 minutes
à votre temps de cuisson. Si vous avez besoin de remuer (ou de jeter un coup d'œil), levez
légèrement le couvercle de manière à pouvoir y enfoncer une cuillère ou une spatule.
• Si vous utilisez des aliments congelés, décongelez-les entièrement avant de les ajouter à la mijoteuse.
• Les haricots secs doivent être trempés la veille, puis rincés, égouttés et rincés une nouvelle fois
avant la cuisson. N'ajoutez pas de sel ou des ingrédients acides aux haricots secs lorsque vous
les faites cuire, étant donné que cela les empêchera de s'amollir complètement. Les haricots secs
peuvent être cuits à l'avance, puis ils peuvent être égouttés et congelés. Décongelez-les avant de
les ajouter à vos recettes préférées.
• Si vous soupçonnez que l'alimentation électrique s'est arrêtée pendant la journée, la nourriture
pourrait ne plus être consommée en sécurité. Si vous ne savez pas pendant combien de temps
l'alimentation électrique s'est arrêtée, nous vous recommandons de jeter les aliments qui se
trouvent dans la mijoteuse.
• Pour les recettes qui mentionnent la durée de cuisson, choisissez la valeur moyenne. Par
exemple, pour une recette qui exige une durée de cuisson de 6 à 8 heures sur LOW (Basse),
réglez la mijoteuse à 7 heures.
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