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6. Tournez à fond le régulateur thermostatique (6) dans le sens des aiguilles d'une montre
pour démarrer l'opération de chauffe et faire bouillir l'eau. Le témoin lumineux (10)
s'allume en bleu.
7. Dès que l'eau bout, abaissez le régulateur thermostatique pour que le témoin lumineux
indicateur de chauffe s'éteigne (voir paragraphe « Préparation » | « Préparation par
intermittence »).
8. Enlevez la théière du réservoir d'eau. Par mesure de sécurité, utilisez une manique ou
un gant de cuisine car la théière peut être très chaude.
9. Ôtez le couvercle de la théière et versez sur le thé l'eau bouillante provenant du
réservoir d'eau (voir paragraphe « Utilisation » | « Utilisation du robinet de service »).
10. Replacez la théière sur le couvercle du réservoir d'eau. La vapeur émanant du
réservoir d'eau maintient au sein de la théière le concentré de thé à la température
qu'il requiert pour infuser.
11. Une fois le temps d'infusion écoulé, extrayez délicatement la passoire à thé de la
théière. Vous pouvez à cet effet retirer la théière du réservoir d'eau.
12. Versez le concentré qui s'est formé au sein de la théière dans une tasse à thé ou un
verre à thé et complétez avec de l'eau chaude en provenance du réservoir d'eau.
Vous pouvez ainsi varier l'intensité et le goût du thé en fonction de vos envies.
Dans l'idéal, vous pouvez également préchauffer les tasses en les remplissant d'eau
chaude.
Une fois le temps d'infusion écoulé, il est également possible de laisser la théière
sur le réservoir d'eau pendant que l'appareil fonctionne. Ceci permet de maintenir le
concentré de thé au chaud.
Thé vert
Le samovar permet également de préparer du thé vert, celui-ci ne devant toutefois pas
être préparé avec de l'eau bouillante. La température idéale d'une sorte à l'autre se situe
entre 50 et 70 °C. Plus le thé est de qualité, moins la température optimale de l'eau
sera élevée. Le temps d'infusion dépend lui aussi de la qualité du thé. La plupart des
thés doivent infuser environ 1 à 3 minutes. Un thé vert de qualité n'a besoin d'infuser
qu'environ 1 à 1½ minute.
Pour les sachets de thé, veuillez impérativement respecter les consignes de
préparation du fabricant.
Pour la préparation du thé vert, veuillez procéder comme suit :
1. Remplissez le réservoir d'eau (5) (voir paragraphe « Utilisation » | « Remplissage du
réservoir d'eau »).
2. Remplissez la passoire à thé de feuilles de thé ou de sachets de thé.
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