Table des Matières
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Mode de cuisson
Levée de pâte/pain
Cuisson basse tem‐
pérature
Cuisson du pain
Décongélation
Gratiner
6.13 Remarques sur : Circulation
d'air humide
Cette fonction était utilisée pour se conformer
à la classe d'efficacité énergétique et aux
exigences Ecodesign (selon les normes EU
65/2014 et UE 66/2014). Tests conformes
aux normes :
EN 60350-1
La porte du four doit être fermée pendant la
cuisson pour que la fonction ne soit pas
interrompue et que le four fonctionne avec la
plus grande efficacité énergétique possible.
Lorsque vous utilisez cette fonction,
l'éclairage s'éteint automatiquement au bout
de 30 secondes.
Pour consulter les instructions de cuisson,
reportez-vous au chapitre « Conseils »,
Circulation d'air humide. Pour obtenir des
recommandations générales sur l'économie
d'énergie, reportez-vous au chapitre
« Efficacité énergétique », « Économie
d'énergie ».
16
FRANÇAIS
Utilisation
Pour accélérer la levée de la
pâte. Elle empêche la surfa‐
ce de la pâte de sécher et lui
permet de garder toute son
élasticité.
Pour préparer des rôtis ten‐
dres et juteux.
Utilisez cette fonction pour
préparer des pains et petits
pains et obtenir un excellent
résultat professionnel en ma‐
tière de croustillant, de cou‐
leur et de brillance de la
croûte.
Pour décongeler des ali‐
ments (fruits et légumes). Le
temps de décongélation dé‐
pend de la quantité et de la
grosseur des plats surgelés.
Pour des plats tels que des
lasagnes ou un gratin de
pommes de terre. Pour grati‐
ner et faire dorer.
6.14 Cuisson Assistée
Catégorie d'aliments : Poisson/Fruits de
mer
Plat
Poisson
Saumon entier
Catégorie d'aliments : Volaille
Plat
Filets de volaille
Poulet
Catégorie d'aliments : Viande
Plat
Bœuf
Rôti de bœuf
Poisson, au four
Bâtonnets de poisson
Filets de poisson surge‐
lés
Petit poisson entier, grillé
Poisson entier, grillé
Poisson entier, grillé
-
-
Ailes de poulet, fraîches
Ailes de poulet, surge‐
lées
Cuisses de poulet, fraî‐
ches
Cuisses de poulet, surge‐
lées
Poulet, 2 moitiés
braisée
Rôti haché
Saignant
Saignant
Moyen
Moyen
Bien cuit
Bien cuit
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