Anleitung Reinigung / Feineinstellung; Tipps - Graef CM800 Instructions D'utilisation

Hinweis: Verstellen Sie das Mahlwerk zunächst maximal 2 - 3 Stellen nach rechts oder links.
Drehen Sie die Schrauben wieder ein.
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Setzen Sie das Mahlwerk wieder ein.
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ANLEITUNG REINIGUNG / FEINEINSTELLUNG

Reinigung
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Die Videos zur Anleitung der Reinigung und Feineinstellung finden Sie auch auf unserem You-
tube-Kanal „gebrgraef".

TIPPS

Genaue Vorgaben hinsichtlich der Mahlgradeinstellung können aufgrund verschiedener
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Faktoren nicht angegeben werden.
Bohnen / Bohnensorten verhalten sich unterschiedlich (ölig, alt, frisch geröstet, etc.).
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Der eigene Geschmack spielt eine Rolle.
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Für Espresso eine feinere Mahlgradeinstellung wählen.
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Für Filterkaffee eine mittlere Mahlgradeinstellung wählen.
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Für French Press eine grobe Mahlgradeinstellung wählen.
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Wählen Sie eine gröbere Mahlgradeinstellung, wenn kein Kaffeepulver aus dem Auswurf
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herausfällt, obwohl das Gerät läuft.
Raumtemperatur / Luftfeuchtigkeit haben Auswirkungen auf die Kaffeebohnen.
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Die Tendenz für die richtige Mahlgradeinstellung bei Espresso können Sie daran erkennen,
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dass das Kaffeemehl beginnt Klümpchen zu bilden. Das Kaffeemehl klumpt beim Herausfal-
len nicht zu stark, es bilden sich kleinere bis mittlere Kügelchen, die sich aber beim Herab-
fallen wieder verteilen. Das Kaffeemehl fühlt sich fein an.
Den passenden Mahlgrad zu finden ist für die Kaffeezubereitung (Extraktionszeit) sehr wich-
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tig. Bei einem falschen Mahlgrad kann der Kaffee nicht optimal extrahiert werden. Dieser
wird dann entweder unter- oder überextrahiert.
Allerdings gibt es den „perfekten Mahlgrad" nicht. Jeder sollte nach seinen Geschmacks-
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vorlieben seinen richtigen Mahlgrad herausfinden.
Das Einstellen des Mahlgrads erfordert auch die Berücksichtigung des Anpressdrucks und
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der Dosierung sowie des Röstgrads der verwendeten Bohne. Hier bedarf es einiger Test /
Probemahlungen. Anpressdruck und Dosierung sollten daher konstant gehalten werden, der
Mahlgrad sollte darauf abgestimmt werden.
Je feiner der Mahlgrad, desto länger benötigt die Mühle.
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Feineinstellung
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