Great Outdoors SMOKY MOUNTAIN Serie Instructions D'assemblage page 38

TABLA DE TEMPERATURA DE LA CARNE
Esta tabla se aplica para medir la temperatura de la carne cocida
Las temperaturas mostradas a continuación se miden con una sonda de temperatura
de la carne, como la que viene incluida con este ahumador o pueden medirse con un
de manera adecuada:
(Norma USDA)
PRECAUCIÓN
termómetro de sonda independiente.
Carne molida y mezcla de carnes:
Pavo
Ternera, cordero
Res, cerdo
Res fresca:
Medio roja
Medio
Bien cocido
Cordero fresco:
Medio roja
Medio
Bien cocido
Cerdo fresco:
Medio
Bien cocido
Jamón:
Fresco (crudo)
Precocido
Aves:
Pollo (entero)
Pavo (entero)
Pechuga, asada
Muslos, alas
Pato y ganso
Pescado:
Cocine hasta que obtenga un color opaco y se pueda des-
menuzar fácilmente
73,8°C (165°F)
71,1°C (160°F)
71,1°C (160°F)
62,8°C (145°F)
71,1°C (160°F)
76,7°C (170°F)
62,8°C (145°F)
71,1°C (160°F)
76,7°C (170°F)
71,1°C (160°F)
76,7°C (170°F)
71,1°C (160°F)
60°C (140°F)
82,2°C (180°F)
82,2°C (180°F)
76,7°C (170°F)
82,2°C (180°F)
82,2°C (180°F)
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