ZWILLING J.A. Henckels FRESH & SAVE VACUUM PUMP Manuel D'utilisation page 166

HR
Upotreba
Pomoću ZWILLING FRESH & SAVE vakuumskih proizvoda vaše namirnice mogu dulje
ostati svježe. Imajte na umu da vakuumiranje nije zamjena za propisno zamrzavanje,
hlađenje ili konzerviranje hrane. Rok trajanja namirnica ovisi o brojim čimbenicima, kao što su
početni udio bakterija u namirnicama, održavanje propisnih uvjeta skladištenja i hlađenja te
potrebna higijena tijekom obrade i vakuumiranja. I dalje se služite uobičajenim načinom čuvanja i
higijene namirnica. Po mogućnosti osušite namirnice prije vakuumiranja. Uvijek pričekajte da se
namirnice ohlade na sobnu temperaturu prije vakuumiranja. Neke vrste povrća u sirovom stanju
ispuštaju plinove, što može uzrokovati popuštanje vakuuma u pakiranju. U to se povrće ubrajaju
kupus, grah, luk i češnjak. Kako bi se spriječilo stvaranje plinova to povrće je potrebno blanširati
prije vakuumiranja. Pljesnivi sir ne bi se trebao vakuumirati, a svježe gljive samo ako će biti
zamrznute.
166
Upotreba