Table des Matières
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Les aliments devraient être couverts pour:
– accélérer leur réchauffement,
– éviter l'assèchement des aliments,
– éviter les éclaboussures de graisse dans la chambre de cuisson,
Exception : le pain, les petits pains, les aliments panés et les plats qui doivent être
croustillants ne doivent pas être couverts.
Retourner / mélanger
Presque tous les aliments durant leur décongélation doivent être retournés ou
mélangés au moins une fois.
1. Il est conseillé de séparer les morceaux collants le plus rapidement possible.
Portions plus petites
Des plus petites portions se décongèlent plus rapidement et uniformément.
1. De ce fait, séparer les plats en plus petis morceaux ou portions avant leur
décongélation.
De cette manière, il est même plus aisé de préparer facilement et rapidement un
menu complet.
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Aliments délicats
Les aliments délicats tels que les pâtés / gâteaux, la crème fraîche, le fromage ou
le pain ne devraient être décongelés qu'en partie et la décongélation devrait
s'achever à température ambiante. De cette manière, la situation où l'aliment est
trop chaud à l'extérieur et congelé à l'intérieur est évitée.
Temps de repos
Le temps de repos après décongélation est très important car il garantit une
continuation stable du procédé de décongélation. Après leur décongélation, il est
important de préparer rapidement les aliments. Ne jamais les recongeler.
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Nettoyage
6.1
Consignes de sécurité pour le nettoyage
•
Avant le nettoyage, débrancher l'appareil de l'alimentation électrique.
•
Laisser l'appareil refroidir complètement.
•
Veiller à ce que l'eau ne pénètre pas dans l'appareil. Ne jamais immerger
l'appareil dans l'eau ou autres liquides, lors de son nettoyage. Ne pas utiliser de
jet d'eau sous pression pour nettoyer l'appareil.
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Nettoyage
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